555 Gün Çin Yemeği Keşif Gezisi-Kaili, Güneydoğu Guizhou_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Güneydoğu Guizhou Miao ve Dong Özerk Bölgesi, tüm bölgeyi işgal ediyor Guizhou Güneydoğuda, ilçe düzeyinde bir şehir var (eyalet başkenti Carey ) Hiç şüphesiz "büyük" olan 15 ilçeyi ekleyin. Burası etnik azınlıkların bir arada yaşadığı gerçek bir yer Etnik azınlık nüfusu, Miao ve Dong etnik gruplarının kesinlikle en büyüğü olduğu toplam nüfusun% 80'ini oluşturmaktadır. Dağlarının ve nehirlerinin güzelliği bir sorun değil, ama turistleri en çok çeken şey, özellikle Miao ve Dong köylerinin temsil ettiği benzersiz etnik gelenekler. Diğer illerden insanlar genellikle Guizhou Tadı basitçe sıcak ve ekşi ile eşdeğerdir, Guizhou Aslında, sıcak, ekşi ve asidofilik bölgeler yalnızca aşağı yukarı eşittir. Güneydoğu Guizhou , Qiannan İki eyalet, Daimyo Dingdingin ekşi çorba serisi, Güneydoğu Guizhou Durum. Kısa zamana bakamıyorum Güneydoğu Guizhou Çok sayıda eyalete ve elverişsiz ulaşıma sahip ilçeler hala eyalet başkentini seçmek zorunda Carey Şehir, bir evreleme noktası olarak seçici tatma yapıyor. En çok bilineni ekşi çorba olduğu için ekşi çorba ile başlar, ekşi ise ekşi yeterlidir.
(1) Ekşi çorba tozu
(Güveç ekşi çorba tozu)
(Sıradan ekşi çorba tozu) "Üç gün ekşi yemeyin, yürüyün ve balık tutun (kararsız, sallayın)", bu Güneydoğu Guizhou Ünlü bir söz, on basit kelime, yerel halkın aside olan bağlılığını gösterir. Ekşi çorbanın kaynağı Güneydoğu Guizhou Miao ve Dong halklarının genellikle beyaz asit ve kırmızı aside bölünmüş ulusal bir diyeti olan beyaz asit pirinçtir. Tonga Fermente sebzelerden yapılırken kırmızı ekşi baharatlı meyvelerden (yerel dağ domatesi), kırmızı biber, Çin biberi, zencefil tohumları, nane yaprakları ve diğer malzemelerden yapılır.Geleneksel olarak birincisi Miao, ikincisi ise Dong stilidir. Tarz, ekşi çorba günümüzde çok popüler hale geldi, sözde eşsiz lezzetler birleşmeye başladı ve farklılıklar bulanıklaştı. Eyaletin dışına yayılan ekşi çorba yemekleri temelde " Carey "Bu bir işaret, ekşi çorbayı tatmalısın, Carey En iyi yer. Günde üç öğüne büyük ekşi çorba yemekleri dahil edilemez, ekşi çorba tozunun ortaya çıkması tamamen tatmin olur Carey İnsanların ekşi tutulma arzusu. Carey Ekşi çorba tozu formu iki türe ayrılabilir: güveç ekşi çorba tozu ve genel ekşi çorba tozu. İlkinin ikincisine göre avantajları temel olarak ısı koruma ve kaynama sıcaklığındadır. Malzemelere göre, çoğunlukla üç taze erişte, dana erişte ve domuz ayağı eriştesi vardır. Köfte, domuz ciğeri, bıldırcın yumurtası, lahana ve diğer garnitürler dahil olmak üzere üç taze erişte en klasik olanıdır; ancak hangi erişte olursa olsun, çorba tabanı kırmızı ve ekşi çorbadır. Ekşi çorba tozu için hiçbir zaman sadece bir kase / tencere tozu yoktur ve önceden bir kase çorbasız daldırma sosunun hazırlanması gerekir. Daldırma malzemesi genellikle yeşil biber salçası, acı biber salçası, yeşil soğan ve houttuynia cordata'dan oluşur.Ama zaman zaman daha çok kurutulmuş biber ve genellikle yemek yiyenler tarafından hazırlanan baharatlı sos olacaktır. Tozu masanın üzerine koyduktan sonraki ilk eylem, birkaç kaşık dolusu asit almaktır. Tonga İçine, ciddi bir su kabını ayarlayın. Erişteyi yuvarlamadan önce, meze olarak ekşi çorbadan bir ısırık alalım ve bunun meze olduğunu söyleyelim. İlk yudum kaşığı yutar, tüm vücut sıcak, alındaki ter dışarı çıkmak üzere ve bir sonraki ısırık, gözenekler tamamen açılır, tüm vücut rahat ve güçlü ekşi koku yankıları Ağızda. Yan yemekleri ve pirinç eriştelerini seçin ve daha tuzlu ve baharatlı hale getirmek için suya batırın. Erişteyi yedikten ve çorbayı içtikten sonra terlemiş bir adam oldu.
(2) Kuru karışım tozu, el ovma buz tozu
Geçiş yapmak için biraz atıştırmalık alın ve bir sonraki ekşi çorbayla savaşın. Ekşi çorba tozuna ek olarak, Carey Temel yiyecek atıştırmalıkları da çok zengindir. Genel eriştelere ek olarak, pirinç tofu, gri soda tırmığı ve pirinç eriştesi hepsi etnik azınlıkların lezzetleriyle temel gıdalardır. Üçünden birini seçmek istedim. Öndeki çizgiyi görmek Carey Herkes istisnasız kuru karışık erişte seçiyor ve ben de bu yiyecekleri hemen tatma saplantısından vazgeçtim ve rüzgarı takip ettim. Karıştırması kolay olmayan yassı erişteler, mağazada şahsen büyük bir tencere ve büyük bir kaşıkla yapılır Ağızdaki tuzlu susam yağı oldukça baharatlı ve tadı güzeldir.
Carey Buz tozlarının çoğu, "elle ovulan buz tozu" bayrağı altında. Elle ovulmuş buz tozu tohumları ile buz tozu kullanılarak hazırlanan buz tozu arasında hala net bir fark vardır. En sezgisel olan şey, herhangi bir küçük kabarcık olup olmadığını görmektir. Bu, yalnızca elle ovulan buz tozundaki durumdur. Ovma versiyonu daha canlandırıcı ve hassas olacaktır.
Düşünce Guizhou ile Siçuan Baharatlı Tofu Nao da bugün popüler. Carey İlk bakışta, satılık şeker tofu beyinlerinin de olduğunu keşfettim. Tatlı ve tuzlu bir arada yaşamak kraldır. (3) Ekşi çorbada dana eti
Büyük ekşi çorba yiyecekleri arasında ekşi çorba balığı, domuz, sığır, koyun, köpek, tavuk ve ördek gibi diğer etler gibi en bilinen ve etkili olanı olmalıdır. Güneydoğu Guizhou Bölgedeki yaygın ekşi çorba tencere türleri, aslında çorba tabanı aynı, hepsi hangi eti tercih ettiğinize bağlı. Bugün kendinizi ekşi çorbada sığır eti ile besleyin. Güveçte ekşi çorbada soğan, zencefil, sarımsak, kişniş, kereviz, domates ve ekşi çorba güvecinden daha fazla malzeme bulunur Tencerenin dibi kırmızı veya beyaz olabilir. Kırmızı asit bazdır. Ekşi çorba tenceresinin daldırma malzemeleri temelde ekşi çorba tozu ile aynıdır.Kuru malzemelerin bir kısmı yemek yiyenler tarafından eklenir.Ev yapımı baharatlı fermente soya peyniri tadı güzeldir. Bir kişi sadece yarım kedi et ve bir parça dana sakatat yiyor (resimde sığır bağırsakları gösteriliyor) Derili dana eti pişirildikten sonra gevrek ve yumuşaktır. Çok ferahlatıcıdır. Tuzlu, ekşi ve baharatlı suya batırın ve lezzet dolu.
Et yemeden önce, bir kase ekşi çorba kurulayın, mide açık, terliyor.
Güneydoğu Guizhou Sık sık güveç restoranında yiyebilirsiniz. Büyük şehir Dağ ve av etlerinin kuvvetli bir tada sahip olduğu, şehirde nadir bulunan bir sebze çeşididir.
Yarım kedi pirinç şarabı içmek kişisel bir zevktir.
Bir düşünün, yarın Miao Köyü'nü ziyaret etmek ister misiniz?
