Bir Haynanlı'nın kalbindeki Danzhou mutfağının bir listesi: yemeye değer 7 yiyecek - Yolculuk
Basınçlı topuz olarak da bilinen (askeri lehçede "preslenmiş topuz" olarak da bilinen ve Danzhou lehçesinde genellikle "YA'EN" olarak adlandırılan) kostik buharda pişirilmiş çörek, Danzhou'nun çeşitli caddelerinde ve sokaklarında gizlidir, kül suyu ve yapışkan pirinçten yapılır. Yapılmış. Alkali su, Danzhou'da vahşi doğada veya dağda yetişen bazı yabani bitkilerden yapılır. Pirinç sütü yapmak için on saatten fazla yapışkan pirinçle ıslatın, alüminyum bir çörek tabağına koyun ve buharda pişirin ve altın ve cazip bir "hizmetçi çörek" olur. Tabi yemek yerken zencefilli ve esmer şekerli suya batırmanız gerekiyor, aksi takdirde yemek tatsız olur, bir lokma tatlı ama yağlı değil, tatlı ve yumuşak olur ama yapışkan değildir.Son sefer yemek için yeterince şanslıysanız, bu lezzeti mutlaka özleyeceksiniz. !
Dükkandaki büyükanne ince beyaz bir sicim çıkardı, sicimin bir ucunu her iki elinde tuttu ve hızla "pres topuzunun" altına koydu.Eller sendeleyince uzun bir topuz kesildi.
Daha sonra aynı yöntemi kullanarak kare, düz parçalar halinde kesin, bunları yemek çubuklarıyla birlikte kaseye alın ve misafirlerin keyif alması için masaya zencefil ve esmer şekerli su ekleyin. İLK2 Changpo pirinç çürümüş
Changpo Milan, Danzhou'da ünlü bir yerel lezzettir. Bunların arasında, Hainan Eyaleti, Danzhou Şehri, Changpo Kasabası en ünlüsüdür.
Ana hammaddeler, üzerine yer fıstığı, kuru kalamar, kapari, lahana turşusu, kurutulmuş dana eti, domuz eti, sarımsak yağı, yeşil soğan, biber, kırmızı biber, soya sosu, zencefil vb. İle doldurulmuş çürük pirinçtir.
İyice karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, sonra akşam yemeğine servis edebilirsiniz! Parlak renk ve iştah, bir kase deniz kabuğu çorbası, dünyada lezzetlidir, gelin ve tadın ~ İLK 3 Danzhou Zongzi
Danzhou'nun halk şarkısı şöyle söylüyor: "Changpo pirinci çürümüş ve kayalık pirinç köfteleri, Wang Wugou eti güzel kokulu ve hoş kokulu. Majing kırmızı balıklar kokulu ve patatesler hoş kokulu ve kabarık." Aralarındaki zongzi Rocky kahverengidir ~
Danzhou pirinç köfteleri arasında Luoji en ünlüsüdür.Luoji'nin pirinç köftesi muz yapraklarına kare bir külah şeklinde sarılır.Geleneksel Hainan pirinçli hamur tatlısı tarifine ek olarak tuzlu balık da eklenir. Bu sadece yemek yiyenleri yağlı hissettirmekle kalmadı, tam tersine iştah açıldı ve ağız kokulu hale geldi.
Sıcak Rocky pirinç köftelerini, yapışkan pirinçle karıştırılmış muz yapraklarının kokusunu ve balık, et ve yumurta kokusunu soyun, tadı doğal olarak belirgindir ve ona dokunmalısınız ~ İLK4 Pot yan filmi
Guo jant filmi, Guo Toutian olarak da bilinir. Zhonghe Kasabasında özel bir atıştırmalıktır. Pirinç sütü ve nefis deniz mahsulleri çorbası ile yapılır. Önce çorbayı kaynatın, bir kepçe ile pirinç sütünü tencerenin yan tarafına dökün, ardından tencerenin yan tarafındaki pirinç sütü ısıtılır ve "başlar". Bir spatula kullanarak tencereye kürekleyin. Bu sırada "guotoutian" tamamlandı. Çorbanın içinde yüzen bir tekne gibi yüzen düzensiz pirinç eriştesi parçaları, ağzınıza bir kaşık dolusu yumuşak ve pürüzsüz, bu tat sizi kumsaldaymış gibi hissettiriyor! İLK7 Eski değil
Eski değil, Danzhou'daki Dragon Boat Festivali sırasında her evde mutlaka bulunması gereken bir atıştırmalık. Önce yapışkan pirinç ve japonica pirinci toz haline getirin, ardından şurup ekleyin ve karıştırın, ardından enzimler ekleyin, fermantasyonu bekleyin ve ardından kabartma tozu ile karıştırın. Yağ doğranmış domuz eti ve şekerle marine edilmiş erik sebzeleri ekleyin ve her yaşa uygun, yumuşak ve lezzetli doldurun ve buharda pişirin. Tabii ki, editörün sunduğu atıştırmalıklara ek olarak, Danzhou'nun sokaklarında ve sokaklarında her türlü atıştırmalık var. Bir gurme olarak, tat alma tomurcuklarınızı da getirebilir, Kasım ayından Aralık ayına kadar Hainan Mutlu Festivali sırasında "Danzhou Dongpo Özel Yemek Takdirinden" yararlanabilir ve her türlü Danzhou yemeğini yemek için birkaç arkadaşla buluşabilirsiniz!
