2013 yazının başlarında ailenizi seyahat-Guizhou gezisine götürün (2) _Travels - Yolculuk
Guizhou'ya ilk geldiğimde, en çok özlediğim şey, uzun zaman önce televizyonda gördüğüm "ipek bebek" idi. Bu, Guizhou'da meşhur bir sokak yemeği. Aslında, sade Çin böreği. Doğum odasındaki yeni doğmuş bir bebek bir "bebeğe" sarılmış gibi görünüyor, bu aslında pirinç unuyla pişirilmiş bir krep ve daha sonra kıyılmış turp, kıvrımlı kulak kökü (Houttuynia cordata), kıyılmış yosun ve kızartılmış Soya fasulyesi, biber salçası vb. Yerliler onu yediğinde ekşi ve baharatlı suyu demlemek elbette vazgeçilmezdir. Ama şimdi onu Guiyang sokaklarında bulmak zor. Oraya gittiğimiz ilk günden beri onu arıyorduk. Ünlü "Erqi Yolu Yürüyen Gece Pazarı Caddesi" iki kez ileri geri yürüdü ve kimse yoktu. "Siwawa", Guiyang'a ikinci kez döndüğümde, yerel cevaba göre oldukça otantik olan "Ekşi Tang Siwa" yı nihayet bulmadan önce birkaç yer değiştirmem gerekti. Konum Yunyan Meydanı'nın karşısındaki üç katlı bir binanın üzerindedir. "İpek Lezzet Ekşi Tang Si Bebeği" tabelasını bulmak kolaydır. İpek bebek yemekleri ücretsiz, sınırsız yan yemekler ~
Bu pirinç erişte keki yaklaşık bir avuç içi büyüklüğünde, on parça, 13 yuan.
Her türlü garnitürle ilgilendiğimiz için kabak kökleri yemeye gerçekten alışamayız, bu yüzden bunun dışında her şeyi sipariş ediyoruz
"Bebek" haline geldi
Bebeği yıkayın
Lezzetli olduğunu söylemeliyim. Yazın serin bir meyve suyu, kışın sıcak ekşi çorba olabilir. Kısacası hem kış hem de yaz için iyi bir yemek. Guiyang'da neden bu kadar az sokak olduğunu anlamıyorum. Ne? Guizhou gezimiz aslında Guiyang'da sadece iki akşam sürdü, sokaklar pek dolaşmadı ve hepimiz sınırlı bir süre için kendimizi sınırsız yemeğe adadık. Yerel bir sürücünün tavsiyesi üzerine Dianping.com'da gördüğüm gece pazarından vazgeçtim ve konaklama yerinden çok uzak olmayan "Erqi Yolu Yiyecek Gece Pazarı" nı seçtim. Aslında söylemeliyim ki her şehirdeki gece pazarı birbirine benziyor ama yine de sürprizler var. Güney renkleriyle dolu ananaslı pilav çok ekşi ~~~
Buradaki közlenmiş patlıcan çok popüler görünüyor, almak için uzun süre sırada bekledim ama tadı nasıl dersiniz?
Mipi kesinlikle Büyük Xi'an'ımızın bir spesiyalitesidir. Guiyang'da insanlar tarafından kavrulmuştu. Görünüşe göre Guiyang'daki insanlar bu tür ızgara yiyeceklere çok meraklılar. Kavrulmuş pirinç kabuğu, kavrulmuş beyin çiçeği, kavrulmuş patlıcan, kavrulmuş paçalar, kavrulmuş fasulye Her çeşit yemeği pişirebilirsiniz
Huaxi pirinç eriştesinin yanı sıra, Guizhou'nun bir diğer önemli özelliği ekşi çorba mutfağı, ekşi çorba yemekleri ve ekşi çorbalıktır.Bu tür mutfak özellikle Güneydoğu Guizhou'da meşhurdur.Miao Köyü'nde yaşadığımız gün yerel ekşi çorbayı seçtik. Balığın tadı gerçekten anımsatıcı. Tencereyi domates ve kırmızı acı sosla kızartın, ekşi çorbayı ve güveci ekleyin, taze kurtarılan balıkları yıkayıp tencereye koyun.Tencereye girene kadar yediğimiz balıkları ve ardından tofu ve yeşillikleri çok net hatırlıyorum. Aynısını pişirin. Tencere ve indüksiyonlu tencere ile servis edildiği için servis ilk başta ekşi ve lezzetli hissedilir, haşlama ve pilav zamanı arttıkça balığın aroması tofu ve yeşil sebzelere nüfuz ederek tadı daha ekşi ve baharatlı hale gelir. Özellikle Miao ailesinin bir yana oturup, ufak bir esinti esmesi, manzarayı seyretmesi, bu ekşi çorba balığını yemesi güzellikleri, bu tür bir manzara sakin ve mutlu.
Burada özellikle Miao Köyü'ne giden arkadaşlara tavsiye edilir.En otantik mutfağın tadını rahat bir şekilde çıkarmak istiyorsanız sokaktaki restoranları tercih etmemelisiniz.Qianhu Miao Köyü'ndeki seyir platformuna, oradaki her han, Ekşi çorba ile en otantik güveç sağlayabilirler ve fiyatı doğru. Üç kişilik ailemiz 2,5 kilogramlık bir balık seçti.Patron sadece sebze ve pirinç vermekle kalmadı, aynı zamanda toplamda sadece 90 yuan olan bir kadeh kendi pirinç şarabını verdi. Para, herkes çok mutlu yiyor. Guizhou'da son birkaç gündür kahvaltı aslında en kafa karıştırıcı. Annem pirinç eriştesini sevmiyor, ancak Guizhou'daki bu yerde pirinç eriştesi pirinç eriştesi değil ve ayrıca Yunnan rulo eriştesine benzer yiyecekler buldum --- Ekmek, aslında biraz dolguyla sarılıp küçük parçalara kesilip çorba ile servis edilen bir rulo un. Tadı Liangpi'mize biraz benziyor.
Pastırmayı severim ama Zheergen'i sevmem. Bazı insanların neden houttuynia kokusunu bu kadar sevdiğini anlamıyorum.
Miao Köy Müzesi'nde görülen Miao uyruklu özel atıştırmalıklar da var
Nereye gidersem gideyim, kaçınılmaz olarak bir gurme olacağım, görünen o ki ben aslında bir gurmayım. Ancak, sonuçta oynamak için buradayız ~ yani Bir sonraki makale için bizi izlemeye devam edin: Ebeveynlerinizi seyahat etmeye götürün --- 2013 yazının başlarında Guizhou gezisi (3), Miao ailesinin hayatını görmek için bin hanelik sihirli Miao köyüne birlikte yürüyelim.
