Sıcak ve ekşi Qiandongnan ^ _ ^ Guizhou'da Yemek_Travel Notları - Yolculuk
İçin Guiyang'daki Kaili Miaojia Suantang Balık Hotpot'u çoğunlukla domateslerden geliyor. Ekşi çorba balıklı güveç yanında ekşi çorba dana eti, ekşi çorba koyun eti vb.
İçin Baharat çeşnileri-arpacık soğanı, fermente soya peyniri, kırmızı biber (acı biber gereklidir)
Sıcak ve ekşinin yanı sıra yapışkan pirinç ve balkabağı da seviyoruz.
Miaonun patates ve fasulyeli özel pirinci. . . . . . İçin Ekşi çorbaya ek olarak başka özellikler de var. Guizhou'ya gelirseniz, denemelisiniz :)
İçin Anshun'da Zhenfeng yapışkan pirinç, yapışkan pirinç duyduğumda tatlı olacağını hayal ettim. Anshun'daki yapışkan pirinç tuzlu, içinde et dilimleri, patates parçaları ve biber var. Özellikle bir kase doludur. (Yapışkan pirinç büyük ve küçük porsiyonlara ayrılır. Küçük bir porsiyon yeterlidir.)
Bağırsak Erişte
Berrak çorbada pirinç eriştesi
İçin Pirinç tofu, daha baharatlı
Berrak çorbada dana eriştesi, dana eti ve turp turşusu, tadı fena değil! İçin
İçin Kırmızı çorba dana sakatat
Bu özel bir özellik değil ama Guizhou'da yemek yemek zor! :) Guizhou, Kaili'de çok ev tarzı iki sepet sipariş ettik: Xiaolongbao, etli köfte ama çorba yok. Berrak yulaf lapası ile servis edildiğinde, bunun hakkında konuşmak nadirdir. İçin
Her ev kırmızı biberin tadını çıkarıyor
İnek söndü - ineğin midesinde sindirilmemiş artık yiyeceklerden yapıldı. İlk başta "inek düz" kelimesinin anlaşılmaz olduğunu duydum ve bu yemeğin birçoğunu tattım. Daha sonra, kökenini duyduktan sonra artık yemeye cesaret edemedim. Tuhaf bir kokusu olan yemeğin içinde ipeksi bir göbek var. (Yerliler özellikle yemek yemeyi severler ve kuzular vardır.)
Derin yağda kızartılmış, korunmuş yumurta korunmuş yumurtalar, unla kaplanır ve ardından bir tavada kızartılır. İçin
İçin Başa'da yediğiniz ev yapımı tavada kızartma baharatlı değildir ve özellikle domates ve yumurtalar lezzetlidir. İçin
Guizhou'da sık sık güveç yerim. Yemek beklerken, sahibi size bir tabak kavun tohumu verecektir. İçin
Congjiang'ın güveç, kısa masalar ve sandalyeler sunan küçük restoranı. İçin
Xijiang'da ekşi çorbada balıklar var ve kırmızı domatesler açıkça görülüyor. İçin
Balkabağı çorbası çok ferahlatıcı. İçin
Ev yapımı tofu
Tavada kızartılmış yabani sebzeler kızarmış su ıspanaktır. İçin
Miaojia pastırma
Kızarmış pastırma
İçin Tofu güveç --- domates, mantar, kıyılmış domuz eti ve sebzelerle büyük tofu parçaları, çok lezzetli! (Güveçteki tofu bizim tofu'muz gibi çok eskidir, ancak tofudan biraz daha eskidir.) Guizhou'nun karakteristik bir özelliği olan "İpek Bebek", tanıtımına odaklanır.
İçin
İçin Guiyang şehir merkezindeki Yunyan Meydanı'nda "Sizhiwei" adlı ipek bebekler konusunda uzmanlaşmış bir dükkanın çok iyi olduğu söyleniyor. İçin
Sonsuz bir insan akışı vardı ve oturmak için yarım saat bekledik. Guizhou halkının "İpek Bebekleri" sevdiği görülmektedir. İçin
Çeşitli malzemeler nasıl yenir
Başka bir kase ekşi çorba servis edin
Ve hamur
Malzemelerdeki houttuynia cordata'nın kendine özgü bir kokusu vardır ve çoğu yabancı onu tutarsız bir şekilde yerler. Yerliler özellikle yemek yemeyi çok seviyor. İçin
Malzemelerde tuhaf bir şey var, sorun, etin kakaoya dönüştüğü ortaya çıktı, tuhaf, niye karanlık. İçin
Nasıl yenileceğini görün - bir parça hamur alın, en sevdiğiniz malzemeleri koyun, şerit halinde yuvarlayın, ekşi çorbaya batırabilir, kırmızı biber ekleyebilir ve kendinizinkini yapabilirsiniz. (
Pekin ördeği yemenin yolu gibi görünüyor) Bir ısırık, tadı harika. İçin
İçin Dolu değilseniz, bir kızarmış pilav daha isteyin! İçin Atıştırmalıklar ve meyveler
İçin
İçin Xijiang Miao Köyü'nde yenen yapışkan pirinç kekleri tatlı ve tuzlu. İçin
İçin
Guizhou'da eşsiz bir meyve olan dikenli armut çok ekşidir, özellikle C vitamini içeriğinin yüksek olduğu söylenmektedir. İçin
Izgara mısır
Kızarmış Yuanzi
Tavuk biberi çok baharatlı, tatmaya cesaret edemiyorum
İçin
Toprak dumanı
Ayçiçekleri her yerde görülebilir
Sosis, pastırma
Patatesli kek
Ev Yapımı Patates Cipsi
