555 Gün Çin Yemeği Keşif Gezisi Günleri 338 ~ 339 Jingdezhen - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Dünyanın Porselen Başkenti Jingdezhen ,hiçbiri. Porselenden doğdu ve porselenden gelişti, küçük bir kasabadan günümüzün büyük ölçekli topraklarına doğru gelişti. Fangcheng Kent. Bu güne kadar porselen endüstrisi ve porselen kültürü hala şehre en taze ve sıcak kanı enjekte ediyor. Jingdezhen içinde Jiangxi İl söz konusu olduğunda, özellikle özel atıştırmalıklarıyla ünlü yerel yemekler oldukça öne çıkıyor. Konumu nedeniyle Poyang Gölü Bölge ve Paleo Huizhou Bölgelerin kesişme noktasında yemek geleneği var Jiangxi Stil kaçınılmaz olarak şunlardan etkilenir: Huizhou , Jiangnan Lezzetin etkisi, her iki ailenin en iyilerini birleştirir. Bununla birlikte, Gan lezzet rengi hala ana gövdedir, Jingdezhen Baharatlıdır ve sizi hazırlıksız yakalayabilir.
(1) Soğuk toz
Mutsuz Jiangxi Fan yemek her durak için sahip olunması gereken bir öğedir. için Jingdezhen Onu temsil edebilecek ilk kase toz açısından, soğuk toz olması gerekir. Lengfen, insanları yanıltması kolay bir isimdir. İnsanlar genellikle bunun bir tür soğuk toz olduğunu tahmin eder. Aslında, Jingdezhen Soğuk erişte, pirinç eriştesi önceden pişirilir ve daha sonra kullanılmak üzere koyulur.Yemek yerken, tava hızla beyazlatılır ve karıştırılmak üzere servis edilir. Aslında ağızda "sıcak erişteler" dir. Jingdezhen Soğuk eriştelerin en büyük özelliği, kalın olmaları, yaklaşık yarım santimetre çapında ve yemek çubuklarıyla yaklaşık aynı kalınlıkta olmasıdır. Pirinç eriştelerini bir kaşıkta ısıtarak küp küp doğranmış turp, mandalina kabuğu, susam, yeşil soğan, kırmızı biber, susam yağı, soya sosu, tuz vb. Malzemelerle karıştırarak bir kase soğuk erişte yapılır. Eriştelere eklenen çeşitli et yemeklerine gelince (resimde sığır eti gösterilmektedir), bunların hepsi "erişte dışında bir şeydir" ve bir kase soğuk eriştenin ruhunu etkilemez. Aşırı kalın şekli nedeniyle, ağza bir çubuk tozu çekmenin ilk izlenimi, dolu ve dolu olması, iki ısırığın da gevrek ve elastik olmasıdır.Tadı tuzlu ve baharatlı, özellikle susam yağının tadı çok belirgindir, ancak baharatlı tadı sabittir. Genel olarak kabul edilebilir lokma olarak kabul edilebilir.
(2) Sığır eti kemiği unu
(Sığır kemiği)
(pudra) Soğuk eriştelere ek olarak, nispeten yeni bir pirinç eriştesi türü var. Jingdezhen Çok müreffeh, bu sığır eti kemiği unu. Sözde sığır kemiği unu, kelimenin tam anlamıyla sığır kemiği tozudur, ancak bir kase dana kemiği tozu değil, bir kase berrak çorba tozu ile bir kase dana kemiğidir. Berrak çorba tozunun kendisi çok özel değil, tadı ferahlatıcı ve tuzlu olan turşu, soya peyniri, mandalina kabuğu vb. İle bir kase berrak çorbadan başka bir şey değil. Mesele daha çok sığır kemiği üzerinde. Sığır bacak kemikleri doğası gereği gevrek ve serttir. Mağazanın gizli haşlanmış çorbasından sonra tadı güzeldir. Tadı tuzlu ve baharatlıdır ve iki veya üç parça yemek mümkündür. Gözyaşı dökmek istedi ve durmak için çok cazipti. Sol el kemiği kavrıyor ve sağ el de yemek çubuklarını tutuyor Tat açısından soğuk eriştelerle nasıl karşılaştırıldığını söylemeye cesaret edemiyorum ama yeme süreci deneyimi açısından sığır kemiği eriştesi biraz daha yüksek.
O kadar baharatlı ki dudaklar kırmızı ve şişmiş.Bir fincan jöle alıp aşağı bastırın, çok daha rahat hissediyor. (3) Acılı kek
içinde Jingdezhen Chili Ba'nın önünde, Nanchang Acılı kekler sadece küçük erkek kardeş olabilir. Acı kekler ve acı kekler aslında bir tür besindir, yani acı biber, yapışkan pirinç ve diğer baharatlardan kurutma ve buharlama adımlarıyla yapılan küçük bir atıştırmalıktır. Ancak yapışkan pirinç, günümüzde yalnızca en orijinal halidir. Jingdezhen Yapışkan pirinç yerine greyfurt kabuğu, tempeh, patlıcan ve diğer malzemelerle yapılan chili puflar da var.Aynı zamanda genel mağaza tezgahlarında satılan chili puf çeşitleri on ile yirmi ile onlarca arasında değişiyor. Gözlerini kamaştırabilir. Kırmızı bibere farklı içerikler farklı bir tat verir, değişmeyen tuzlu, tatlı ve baharatlı tatların bir arada bulunmasıdır ama değişmeyen şey uzun süre çiğnemenin özelliği, tadı ne kadar güzel olur. Ne de olsa, böylesine bir atıştırmalı biber yapabileceğimi gerçekten hissetmek zorundayım. Jiangxi İnsan bilgeliği.
(4) Balık Kafası Haşlanmış Fasulye Chong
Balık kafası haşlanmış soya peyniri Jingdezhen Bölgede çok tanınmış bir restoran olması gereken yemek, Jiujiang Duchang İlçe artık tamamen yerelleştirilmiştir. Bu yemeğin adı kaçınılmaz olarak insanları meraklandırıyor, Dou Chong nedir? Aslında Dou Chong sadece Jiangxi Bazı bölgelerde yağlı tofu ve fasulye köpüğü adlarının çevirisi. Fasulye peyniri ile haşlanmış balık kafası aslında yağda tofu ile haşlanmış yayın balığı kafası, katı bir çorba, balık eti yumuşak ve tatlı, soya peyniri dolu ve çorbası son derece dolu, çorba süt beyazı ve tadı tuzlu, sıcak ve hafif baharatlı . Nedir Jiangxi , Tamamen hafif olması gereken bir yemek olsa bile, baharatlı tadı ortaya çıkarmak için biraz acı biber ekleyerek yardım edemezsiniz.
Mavi gökyüzü, beyaz bulutlar ve kavurucu güneş ile gökyüzü değişti ve aniden şiddetli bir yağmur çarptı ve kuru buharları deneme buharına çevirdi. Bu duruma bakıldığında, yarın muhtemelen yemek için şemsiye kaldırmanın ve yemek yedikten sonra uyumanın ritmi olacaktır.
Aşağıdaki içeriğin ana metinle hiçbir ilgisi yoktur: Bugün Seramik Müzesi'nde beğenilmek üzere alınmış bazı porselenlerden bir seçki:
