Jingmai Antik Ağacına Yaklaşırken Tea_Travel Notları - Yolculuk
Her gün yoğun geçen Mart ayında ayda iki kez hastalandım, ateş ve soğukla hastaneye gittim ama her şey normaldi. Arkadaşım hafta sonu Jingmai Dağı'na çay izlemeye gideceğimizi söyledi.Gidecek misin? Hastaydım ve sinirliydim ve arkadaşımı tek kelime etmeden dağa kadar takip ettim. Arkadaşlar çift içme Pu'er Yıllarca, on yıl önce yapmaya başladım Pu'er Antik ağaç çayı, her bahar, çay yapmak için kişisel olarak çay yapraklarını seçmek için Jingmai Dağı'na giderler. Çay içmeyi hiç sevmem, beni uzun yıllar çay içme konusunda eğitmiş olsalar da, çay içtiğim anda kendimi tedirgin ve terli hissediyorum, bu nedenle ağzıma ne çay gelirse gelsin aynıdır. Beyaz Su . Tümseklerle geçen bir günün ardından, nihayet akşam, araba Jingmai Dağı'na gitti.
Araba yoğun bakir ormanın içinden geçerek bir çiftlik evine, güçlü etnik gelenekleri olan bir sıra eve girdi. Koyu tenli, iri parlak gözleri ve güldüğünde ağız dolusu beyaz dişleri olan genç bir adam bizi selamlamak için dışarı çıktı. Bir arkadaş bunu Ai Yang olarak tanıttı.
Ai Yang, yemekten sonra bugün topladığı ilk bahar çayını hazırlamasını izlemek için bizi atölyesine götürdü.
Avucumdaki bir avuç yeşil yaprak, ilk tomurcuğun yumuşak uçları ve eski çay ağacından toplanan iki yaprak. Çay yaptıktan sonra piyasa fiyatı kilogram başına 1.600 yuan'ın üzerindedir. Gündüz kuruduktan ve suyu aldıktan sonra en önemli adım çayı karıştırıp kızartmaktır, yani "jing'i öldürmek". Günümüzde çay yapma süreci için çok gelişmiş makineler var ve ayrıca çay kavurmak için elektrikli kızartma ocakları da var. Bununla birlikte, en iyi çay üreticileri hala en geleneksel işçiliği takip ediyor ve onları yakacak odunla elle kızartıyor.
Tavada kızartılmış siyanin, bitmiş çayın kalitesi üzerinde hayati bir etkiye sahiptir.Aroma kuvvetli ve çay çorbasını berrak hale getirmek için siyanin iyice kızartılmalıdır; çay siyanini iyi olgunlaşmamışsa, bitmiş çayın yeşil bir tadı olacaktır. damak zevki. Kızartılmış çayın sıcaklığı, zamanı ve olgunluğu tek elle algılanır. Bu nedenle, her tencere elle kızartılmış çay, çay makinesinin kızartması nedeniyle ona eşsiz bir ruh verecektir. Bu yüzden çayı bilenler el yapımı çayı daha çok tercih ediyor. Tencerede yüksek sıcaklık 100 derecenin üzerinde, çay yapraklarını çabuk karıştırmak istersen, dikkatli olmazsan kollarını yakarsın, bir demlik çay pişer ve zaten terliyorsun.
Bir sonraki adım soğutmak, yoğurmak ve kurutmaktır.
Bu çay demetini yaptıktan sonra, gece çoktan 12:00 oldu. Ertesi sabah erken saatlerde Ai Yang'ın karısı, annesi ve büyükannesi çay toplamaya çıktı ve bizi antik çay ormanını görmeye götürdü.
Bu bakir ormana doğru yürürken, ilk kuşlar şarkı söylüyor ve kuşların seslerinden oluşan çok sesli şarkı canlandırıcı.
Antik çay ağacının görüntüsünü görünce biraz şaşırdım, antik çay ağacının yükseldiğini hayal ettim. Büyük ağaç Sonuç olarak, önündeki çay ağacı kralı sadece beş metreden daha yüksek ve sağlam değil. Bu çay ağacının kaç yaşında olduğunu sordum. Ai Yang, bu ağacın büyükannenizin büyükannesi doğmadan önce burada olduğunu söyledi. Buna inanmıyorum, bilgileri kontrol ettim ve göğüs yüksekliğinde çapı 10 ila 25 cm olan çay ağaçlarının üç ila dört yüz yaşında olduğunu öğrendim. Şimdi gördüğümüz çay ağaçları, yabani çay ağaçlarının eski insanlar tarafından evcilleştirilmesi ve dikilmesinden kaynaklanıyor. Yüksek reklamcılık Büyük ağaç Aynı yabani antik çay ağacından elde edilen çay hafif zehirlidir ve acı bir tada sahiptir.Bazıları ağzı uyuşur ve boğazı kilitler.İçtikten sonra ishale neden olması kolaydır.Bu nedenle yabani antik ağaç çayından elde edilen çay çay olarak kullanılmayacaktır. Ürün.
Eski çay ağaçları, sulamadan, gübrelemeden, zararlı ve hastalık yapmadan ve böcek ilacı olmadan bakir ormanlara dikilir. Hepsi doğa kanunlarına uyar. Dağlardaki insanlar eski çay ağaçlarına değer verirler İlkbaharda çay ağaçları yeni tomurcuklar üretir ve her yumuşak yaprak doğadan bir armağandır.
Ağaçlarda böcekler ve ormandaki kuşlar ile Jingmai Dağı'nın bakir ormanının doğal ekolojisi, Büyük ağaç Yaşlanıp öldükten sonra ormana düştü ve toprağı beslemek için toprağa döndü.
Ai Leng Shancha Soul Terrace, her yıl Shankang Festivali, Kahverengi İnsanlar büyük fedakarlık faaliyetlerini gerçekleştirmek için haraçlarıyla Tea Soul Terrace'da bir araya gelecekler. Yazık ki, doğru zamanda burada değiliz ve töreni gözlemleme şansımız yok, bu sessiz çay ruhu platformunun önündeki büyük sahneyi ancak hayal edebiliyoruz.
Öğleden sonra yengeç ayağı aramak için arı ağacını görmeye gittik.
Ayakta duran işaret, "Yabani arı acımasızca sokar, lütfen yüksek ses çıkarmayın" diyor. Çok sayıda yaban arısının olduğu mevsimlerde, geçtiğinizde sessizce ve hızlı bir şekilde gitmeniz gerektiği söyleniyor.
Uzaktan, kollar gibi aşağı sarkan yoğun petekler dallara tek tek asılıydı. Bal peteğindeki tatlı balı düşünerek sessizce yuttu.
Liquidambar ökseotu olarak da bilinen yengeç ayakları, aslında Liquidambar ağaçlarında parazite edildi. Pu'er Antik çay ağaçlarında çok az asalak yengeç ayağı olacaktır.
Yengeç ayaklarının ısıyı ve diürezi temizleme, rüzgarı ve rutubeti dışarı atma etkileri olduğu söylenir. Değerli yengeç ayaklarının fiyatı, eski ağaç çayından daha pahalıdır.
Ai Yang'ın evine geri dön ve çay topla. Bir gece önce yapılan çay bir günlüğüne yayınlandı ve yarı mamul gevşek bir çay haline geldi.
Ai Yang bizim için çay kavurdu. "Kavrulmuş Çay" Kahverengi Eski ve geleneksel çay içme şekli bu güne kadar devam ediyor.
Kavrulmuş çay sıradan demlenmiş çaydan farklıdır, kavrulmuş çayın aroması ve çay tadı daha yoğun olup iş gününü sonlandırır. Kahverengi Kabile bunun en susuzluk giderici içecek olduğunu düşünüyor. Çorbanın çekici rengine bakınca hevesle aldım ve büyük bir ağız dolusu içtim ama acı bir şekilde titredi. Arkadaşım gülümsedi ve ilk içtiğimde alışmayacağımı söyledi. Çok içersem yavaş yavaş bu eşsiz olanı seveceğim. damak zevki.
