Tayvan Yemek Haritası-Taipei Ding Tai Fung_Travel Notes - Yolculuk
Taipei · Din Tai Mantarı
Xiaolongbao, bana göre, çocukluğun en derin incelik anısıdır. Pek çok lezzeti tatmak, "dünyanın en iyi yemeği" nin izlerini silemez. Qing Hanedanlığından Changzhou Fu Wanhua Çay Evi'ndeki rafine dim sum, diğer memleketlerde dolaşıyor olsanız bile, memleketin duygularına derinlemesine entegre edilmiştir, peşinden gitmelisiniz. Jiangnan damak zevki. Tayvan Din Tai Fungdan Xiao Long Bao, anakaradayken duydum ve Şangay Gerçek bir muamele için özel bir yolculuk yapın. Bugün Taipei , Valizinizi bırakın ve 101 binasındaki Ding Tai Fung'a gidin ~~
Kapıya girdiğimde düzinelerce yığına bölünmüş düzinelerce insanın tarife baktığını, kalem tuttuğunu ve alçak sesle tartıştığını, numarayı almak için sıraya girdiğini gördüm.Neyse ki, bugün uzun olmadı ve 20 dakika bekledikten sonra oturdum.
[Taipei Din Tai Fung'un mağaza görünümü]
Salona girerken, dolu koltuklar arasında tamamen şeffaf dim sum ameliyathanesi var.İçeride, beyaz kumaşın ışığı altında her biri 18 kırışık olan geleneksel Xiao Long Bao'ya sarılmış yirmi dim sum şef var. , Sanki bir grup melek rengarenk bir yemek dünyası yaratıyor.
Oturur oturmaz garson sizi bir fısıltıyla karşılamaya geldi, üç sent pirinç sirkesi, bir sent soya sosu ve ince ayar yapabilmeniz için bir tutam zencefil parçacıkları, imparatorun zevkiyle dolu.
[Taipei Din Tai Fung'un tadı]
Yakında, lif kabağı ve karides köfte çıktı.Garsonun girişine göre: lif kabağı ve karides ile yapılır.Buharda pişirildikten sonra, lif kabağı orta derecede yumuşak ve serttir, sadece orijinal tadı tadın. Hafif bir ısırık, lif kabuğunun tatlılığıyla doludur, Xiaolongbao'da sıklıkla görülen yağlı hissi nötralize eder, tadı nispeten ferahlatıcıdır, baharatlara daldırmadan orijinal tadı tadabilirsiniz, bu tat oldukça özeldir ve birkaç tane daha yemek bir fark yaratmayacaktır. Herhangi bir ağırlık hissi.
Yengeçli erişte köftelerinin hemen ardından ısırıktaki yengeç eriştesi gerçek, çorbası çok kalın ve taze, kabuğu çok ince, özellikle lezzetli.
Trüf mantarlı köfte için, ikonik siyah trüf mantısı olan Pippi'nin içinde büyük siyah bir höyük görebilirsiniz. Yarı saydam deri, içinde bol miktarda meyve suyu görebilir ve ısı tam olarak haklıdır.Deri ince ve yumuşaktır, ancak yine de serttir. Deriyi kırmak ve çorbayı çubuklarla dışarı atmak konusunda endişelenmenize gerek yok. Girişin tadı Düzine Tarif edilemez olan, ağız dolusu çorba ve ardından güçlü aroma, sonsuz ağızda kalan tat!
Tayvan Din Tai Fung bir zamanlar " New York "The Times" dünyanın en iyi on gurme restoranından biri seçildi. "Kristal ve yarı saydam, ince kabuklu, iri, sulu ve taze, 18 kırışık" Xiaolongbao, bir Michelin restoranı oldu.
[Ek 1] Taipei Din Tai Fung Sipariş Menüsü
[Ek 2] Xiaolongbao'nun kökeni
Xiaolongbao'nun tarihi ile ilgili olarak, gerçek Xiaolongbao'nun Qing Hanedanlığı ve Daoguang döneminde doğduğu da söyleniyor. Jiangsu bölge Changzhou O zamanlar, Xiaoheyan Yüzer Köprüsü'nün güneyinde bulunan Wanhua Çay Evi, ünlü Yengeç Buharda Pişirilmiş Buharda Pişirilmiş Çörek ve Yengeç Tepesi Huang Xiaolong Buharda Pişirilmiş Çörek (üstünde büyük bir yengeç sarı parçasıyla) yarattı. Daha sonra, Xiaolong Mantou'nun gemisi yakınlara genişletildi. Wuxi , Şangay , Nanjing Ve diğer yerler ve yerel geleneklerle entegre edilerek, Jiangsu ve Zhejiang'daki özel atıştırmalıklar haline geldi.
[Ek 3] Ding Tai Fung'un Tanıtımı
Din Tai Fung dünyaca ünlüdür Tayvan 1972'de kurulan Xiaolongbao özel mağaza Tayvan , Geçtiğimiz birkaç on yılda, marka yaratımından güçlü gelişime kadar görkemli bir süreçten geçti. Japonya , Amerika Birleşik Devletleri , Çin , Hong Kong , Singapur , Şangay , Shenzhen , Wuxi Başka yerlerde şubeler var. Ding Tai Fung Restaurant Amerika Birleşik Devletleri New York The Times tarafından "dünyanın en iyi on gurme restoranından biri" seçildi, klasik "5 gram deri, 16 gram dolgu, 21 gram toplam ağırlık, 18 kat ve vapura koyulduktan 4 dakika sonra." Tayvan Çin geleneksel mutfağının bir temsilcisi haline geldi. Yerli ve yabancı birçok turist geliyor Tayvan Xiao Long Bao'nun lezzetini tatmak için Ding Tai Fung'u ziyaret etmelisiniz. Mel Gibson, Sophie Marceau, Jackie Chan, Gong Li, Miyazawa Rie, Maggie Cheung, Stephen Chow gibi pek çok ünlü kişi Ding Tai Fung'un konukları.
