555 Gün Çin Yemeği Keşif Gezisi-Ya'an, Sichuan_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Ya'an , Siçuan Yılda en çok yağış alan şehir aynı zamanda "Yağmur Şehri" veya hatta " Ya'an Gökyüzü sızıyor. "Bugün Yucheng'de yağmur yok. Ya'an Konum Siçuan Siçuan'dan Tibet'e giden tek yol havzanın batı kenarı ... Seyahat çemberindeki efsanevi "318" rotası bunu temelde bir başlangıç noktası olarak alıyor. Aynı zamanda tarihte kısaca var olan Kham Eyaletinin başkentiydi. Ulusal hazine devi panda hakkında konuşurken, çoğu insan önce onu düşünür. Chengdu , fakat Aba karşı Ya'an Vahşi pandaların ana yaşam alanı ve pandalarla gurur duyuyorum Ya'an Bu imajı şehrin ve hayatın her alanına, her yere entegre etmek. Ya'an Yemekler daha tipik bir batı havzası lezzeti ve Chengdu , Leshan Diğer yerler, özellikle atıştırmalıklar için daha yüksek bir örtüşme derecesine sahiptir. Hanyuan Yerel olarak atıştırmalıklar, asbestli barbekü vb. Tadı var, bu yüzden burada tekrar etmeyeceğim.
(1) Erişte tart
Tart noodle'ları genellikle da da noodle'larla karıştırılır. Ya'an Jingxian İlçesindeki (Yíng) geleneksel eriştelerin yüz yıllık bir geçmişi vardır. "Tart" Siçuan "Da" sözcüğü "da" olarak telaffuz edilir, bu, erişte yapma sürecini canlı bir şekilde gösteren, çırpmaya ve tarta devam edin ve sonunda geniş bir erişte haline gelir. Sichuan ve Chongqing lezzetlerinin en büyük yanlış anlaşılması, baharatlılardan ayrılamayacaklarıdır. Aslında burada, tıpkı ekşi erişte gibi pek çok hafif yiyecek var. Kaburga, dana eti, domuz eti, çeşitli sos gibi pek çok lezzet arasında en popüler olanı Onun yerine onu ağırlayan Sanxian'dır. Tavuk çorbası tabanı, domuz eti, bambu filizleri, shiitake mantarı düdüğü ve erişte benzeri geniş erişteler, yenmesi hafif ve tuzludur. Erişte, kuzey erişteleri ile kıyaslanamasa da, güneydeki çoğu eriştede olmayan bir glüten ve sert tada sahiptir.
Buz tozu, her gördüğün zaman.
(2) Tatlı su eriştesi
Beklenmedik bir şekilde tatlı su eriştesi Chengdu Benzersiz, evet Ya'an İnsanlar için atıştırmalıklardan büyük yiyeceklere kadar aynıdır. Tatlı su daha fazlasıdır Siçuan , Bütününe baksan bile Çin , Bildiğim aralıkta benzersizdir, tatlı su erişteleri en kalın çubuk şeklindeki eriştelerdir. Tatlı erişte soğuk eriştedir, Ya'an Bölgesel tatbikatta tatlandırmak için gizli tatlı soya sosu (tatlı su eriştelerinin tadının anahtarı), kırmızı yağlı biber, filizler, yeşil soğan vb. Tadı tuzlu, tatlı ve baharatlıdır, bu da çok ferahlatıcıdır. Elbette, daha dikkat çekici olan, eriştelerin tadıdır. Kalın erişteler ağzınızı sürekli sektirir.Her çiğnediğinizde, güçlü bir ferahlık ve tokluk hissedeceksiniz ve eriştelerin kendisi de ince tadı altında daha tatlı olacaktır. (Bu kase tatlı su eriştesini üflerim, içine koysam bile Chengdu Birkaç şirket eşleşebilir)
(3) Çin böreği, kokmuş tofu
Ya'an Eski şehirde çok çeşitli ürünlere sahip çok sayıda eski moda atıştırmalık büfesi var, ancak bunların çoğu Siçuan Her yerde yaygın türler, ayrıca nispeten Ya'an Özel atıştırmalıklar, gibi Çin böreği, kokmuş tofu vb. Ya'an Çin böreği genellikle rendelenmiş kırmızı ve beyaz turp ve rendelenmiş marulla sarılmış Çin böreği ile yapılır. Dışı sert ve içi tatsızdır. Yağlı biber, soya sosu ve sirke gibi sentetik baharatlarla karıştırılması gerekir. Ya'an Temsili tatlı ve ekşi yağ baharatlıdır, çok farklıdır.
Ya'an Kokmuş tofu çoğunlukla pultur ve daha ağır bir kokuya sahiptir.Genellikle kızartıldıktan sonra kırmızı biber tozu ve soya fasulyesi tozu ile yenir.Dışı yumuşak ve içi aşırı baharatlıdır.
Patates çiçeği, neredeyse Siçuan Tüm bölgeler tarafından sevilen sokak atıştırmalıkları. Asıl fark çeşnidir. Ya'an Tatlı ve ekşi bir lezzet sunar. ( Siçuan Başka yerlerden yemek yemek için kullanılamaz)
(4) Biberli Tavuk
Biberli tavuk Ya'an Tianquan İlçede meşhur bir soğuk yemek ve Sincan Acı tavuk çok farklıdır Pişmiş tavuğun parçalara ayrılmasından sonra kırmızı yağ, biber, soya sosu, şeker, tuz, susam, yer fıstığı, yeşil soğan ve diğer malzemeler ilave edilerek yapılır ve sofrada servis edilir. Bir anda açgözlüydüm ve bence filmi izlerken de aynısını yapmalısın. Tavuk kabuğu çıtır çıtır, sert ve yakacak odun değil Seçilen tavuk türleri fena değil.Dolu bir yağ suyuna sarıldıktan sonra istendiğinde ağızda çiçek açan baharatlı, tuzlu ve tatlı bir koku eşlik ediyor.Durulması imkansız. Ya'an Başka bir yaygın soğuk yemek Ying Jing Bang Bang Chicken, klasik kırmızı yağlı tadı ve Tianquan Jiao Mo Chicken daha benzer, bu yüzden onlardan birini deneyin.
Baharatlı bir tavuk, ağzınıza bir yastık vermek için bir kase çorba ile daha iyidir.
