Nanjing atıştırmalıkları, ördek kanı erişte çorbası içemez! Yemek yiyebilir (gülüyor) _Seyahatler - Yolculuk
Ördek kanlı erişte çorbası, çorba poşeti, Nanjing özel atıştırmalık. Çalıştıktan sonra geceleri Laomendong, Konfüçyüs Tapınağı'na gidin. İki ördek kanlı erişte çorbası ve çorba köfte yedi. Ördek kanlı erişte çorbası, bir çorba süt beyazı, diğeri berrak. Bana memleketimdeki koyun çorbasını hatırlatıyor.Bazıları süt beyazı, bazısı berrak ... Bu sadece izlenim ve tadının bununla çok az ilgisi var. Ördek kanı erişte çorbası, kızarmış tofu, ördek kanı, ördek bağırsağı, ördek ciğeri içerir, tam set ise ördek taşlığı vardır. Her iki tadı da tuzlu ve taze, erişte çorbayla dolu ve tadı daha güzel. Ama çorba çok tuzlu! Bu çorba, içmek için değil, hayran ortağı gibi görünüyor! Kuzeyde tuza toleranslı bir insan olarak, güneydeki yurttaşlardan bahsetmeye gerek yok, hala ağzı bozuk hissediyorum. Karışık tofunuz, ördek bağırsağınız, ördek taşlığınız lezzetlidir, ördek ciğerinin ağzı buruktur ve tabii ki tüm hayvan karaciğerleri bu tada sahiptir. Ördek kanının pek tadı yok.
Çorba köfte, tavuk sosu ve yengeç yumurtası köfte yedim. Tavuk suyu daha lezzetli ve tazedir. Yengeç çöreği çok yağlı. Büyük ve küçük çantalar var. İri olanı on santimetre çapında, çöreğin kabuğu içi çorba ile çok dolu. Küçük olanlar artık pek dolu görünmüyor. Bazıları göbek deliğini sıkıştırıp acele ederek onları düzleştiriyor. Siz de geriye doğru koyuyorsunuz. Hangisinin gerçek olduğunu bilmiyorum. Yemekler küçük.
Nanjing Kokmuş tofu başka hiçbir yerde aynı değildir, önce kızartılır ve sonra ıslatılır, Guantang derler. Genellikle bu çorba baharatlıdır, hiç baharatlı yiyemiyorsanız, bunu denememek en iyisidir. Tofu satıcıları baharatlı olmadığını ve biraz baharatlı olmadığını söylese de aslında oldukça baharatlı.
Hala yedim Nanjing Fasulye peyniri başka yerlerden çok farklı değil. Tadı ortalama.
