555 günlük Çin yemeği keşif gezisi-Guangxi Baise_Travels - Yolculuk
Ne yaptığımı öğrenmek için lütfen tıklayın: Nereye gittiğimi öğrenmek için lütfen tıklayın: ·ilk gün Baise , Guangxi Makalenin son şehri. Baise , Bulunan Guangxi En batıdaki nokta batıda ve güneyde Guizhou ve Yunnan'ın iki vilayeti. Vietnam Kavşak Guangxi Valilik düzeyindeki en genç şehirlerden biri, Baise alan. Nispeten uzak konum nedeniyle, Baise Ekolojik çevrenin kalitesi ilde en üst sıralarda yer alır ve birçoğu oraya hiç gitmemiş olsa bile güzel manzarayı duymuştur. Eğer tanıdıksan Çin Modern devrimin tarihi, duydum " Baise "Kelimeyi hemen söyleyebilmeli" Baise Ayaklanma ", hala önemli bir eski devrimci bölge. Baise Yemek bu şehir kadar karmaşık, kentsel alan esas olarak Guangdong Göçmenler ve onların soyundan gelenler, Kantonca konuşurken, tipik Kanton yemeklerinde de yaygındır.Aşağıdaki ilçeler ve ilçelerde geleneksel etnik azınlık diyetleri hakimdir. Bir süre önce popüler olan barbekü yemekleriyle ilgili bir belgesel izlerseniz, onu tanıtmış olabilirsiniz. Baise Hala şiddetli bir barbekü izlenimi var, şimdi barbekü haline geldi Baise Yemekleri çeken altın bir işaret. Ayrıntılara gelince, aşağıya bakmaya devam edelim.
(1) Kuru toz
Kuru toz Baise Şehrin en popüler kahvaltı mekanlarından biri. Birincisi, pirinç eriştelerinin çoğunlukla pho için kullanılıyor olması (düz erişte, tabii ki seçim için yuvarlak erişte de var). İkincisi, etin ağırlıklı olarak dana eti, mangalda domuz eti vb. Kanton usulü olması. Tarz açıktır: Üçüncüsü, pirinç erişteleri soğuk veya haşlama ile karıştırılabilir ve diğer mezeler kendi başlarına eklenir. Tozu karıştırıp tadına baktıktan sonra sos tatlı ve ekşidir, kaynatmadan karıştırırsanız daha ferahlatıcı olacaktır. (Pho'nun kuru balık avlamaya uygun olmadığına hâlâ kesin olarak inanıyorum ( ) )
(2) yapışkan pirinç
Yapışkan pirinç, tam versiyonu beş renkli yapışkan pirinçtir.Miao, Zhuang, Buyi gibi etnik azınlıkların geleneksel yemeğidir. Sadece günlük bir diyet değil, aynı zamanda özel mevsimlerde sembolik anlamı ve ritüel işlevleri olan bir besindir. Yapışkan pirincin rengi esas olarak mor asma, sarı çiçek, akçaağaç yaprağı, gardenya ve diğer bitkilerin doğal suyundan gelir; bu sadece güzel renkleri boyamakla kalmaz, aynı zamanda pirince hafif bir koku da katar. Boyama aşaması dışında, yapışkan pirinç üretiminde özel bir şey yoktur, ağızda hala yapışkan pirinç dokusu vardır ve bazı tuzlu susamlarla daha iyidir.
(3) Beş katmanlı kek
Sebze pazarının yanında bulunan beş katlı kek Baise Eski tadı. Aslında, beş katmanlı kek, dokuz katmanlı kek veya bin katmanlı kek ne olursa olsun, bunlar esasen bir kat pirinç sütünün buharda pişirilmesi ve ardından başka bir katmanın buharda pişirilmesiyle yapılan yiyeceklerdir. Baise Bu beş katmanlı kek için, pirinç keki, daha önce tattığım tüm pirinç keklerinden daha yumuşaktır, neredeyse ağızda eriyen dokuya ulaşır ve her kek tabakasında biraz yeşil soğan, kuru turp veya biraz bulunur. Taro, bu tür dikkatli düşünme insanları gerçekten mutlu ediyor. Tatlı ve ekşi meyve suyuyla birleştiğinde, tadı o kadar bekar değildir. (4) Büyük sebzeli kek
Büyük sebzeli kek Baise En klasik sokak tatlısı, kaynatıp soğuduktan sonra agar ve kırmızı ve beyaz şekerden yapılır.Rengi yarı saydam ve açık kahverengidir. Büyük sebzeli kekin dokusu sıradan jöleye göre çok daha serttir.Sam'a uygun değildir.Genellikle küçük bir kaşıkla yenir.Ağızda sert ve sabit yapısını hala hissedebilir, ancak biraz yudumla yapılabilir. Bir ağız dolusu soğuk ve tatlı bırakarak tamamen ayrıştırın.
(5) Barbekü
Nihayet bugünün kilit kısmına geldi- Baise Barbekü. Baise Gerçekten gelişen bir barbekü kültürüne sahip bir şehir Sokaklarda mangal dükkanları ve mangal tezgahları da cabası ve gün boyu pek çok dükkan açık Buradaki insanlar öğlen gidip yemek yiyebilir. elbette, Baise Barbekü, daha dikkat çekici olan ise hammadde seçimidir. Hemen hemen her barbekü restoranının menüsünde bulunan "patlayan domuz gözlerini", ardından domuz kırbaçlarını, tahta böceklerini ve diğer malzemeleri hatırlamalıdır. Ne yazık ki, iki şirkete domuz gözü arzının olmadığını sordum (bir yandan pişirmek zor ve patlatmak kolay; diğer yandan domuzların fiyatı yükseliyor ve domuz kamçıları ve domuz gözleri temelde stokta yok). Heyecan verici, gerçekten yiyemiyorsanız sıfırdır. Aslında bu hammaddeleri bir kenara koyarsak, Baise Mangalın çeşnisi gayet güzel.Her mağazanın kendine özgü tatlı ve hoş kokulu sosu vardır.Biber tozu serpilirse tatlı ve baharatlıdır. Tatlı mangal yapmayı kabul ederseniz sorumlu bir şekilde söyleyebilirim, Baise Tatlı mangalda mangal en iyi olmalı.
Sebzeli keki arttırmak için barbekü, standart.
Baise Çeşitli mangal dükkanları ve tezgahları tarafından sağlanan malzemeler temelde aynıdır.Baogai (Domuz Kalp Tüpü), Geshan Eti (Lian Ciğer Eti), Tianti (Domuz Dişi Kökü) vb. Yabancı lokantalarda yaygın olarak karıştırılan birkaçıdır. İsimler garip olsa da, aslında Hepsi ortak parçalardır.
Dün mangal için geldi ve bugün bir tane daha, yeter, yeter.
·sonraki gün Guangxi Geçtiğimiz yirmi gündür günlük yoldaşlarımla birlikte oldum ve sıcak, son gün aynı kalsa bile, bana her zaman yazın geçmediği yanılsamasını veriyor. Elbette Yunnan-Guizhou Platosuna iki ya da üç yüz mil içinde girerseniz, 30 derecelik gökyüzü tarih olacak. Günümüz yemeklerinin sürprizleri ve atılımları yoktur, bu küçük tatlarda sakin bir son olarak kabul edilebilir.
