Sincan'ın tadı - Sincan'da yediğim yemek_Travels - Yolculuk
Önceki seyahat notundan devam ederek "İşte Sincan ", bu seyahat notu özellikle şuraya kaydedilmiştir: Sincan Son sekiz günde yediğim tüm yiyecekler.
Fırında Çörekler Kralı, Urumçi
İlk gün geldi Urumçi Zaten öğleden sonra saat 1'di, şimdi uçuş yemeğini yememe rağmen, lezzetli değildi ve herkes biraz acıkmıştı. Bugün bedava bir aktivite Seyahat acentesi yemekleri umursamıyor, herkes otele giriş yaptıktan sonra yerel yemek bulmak için otele gitmeyi düşünüyor. Toplama otobüsü Yingbin Road'a gittiğinde ve Orta Asya Kuzey Yolu Oral seks Trafik ışıklarını beklerken, otobüs şoförü yol kenarındaki küçük bir restorana baktı ve kendi kendine, "Hey, bu restoran bugün neden sıraya girmedi?" Dedi, kapıyı açtı ve ona dört ekmek alması için bağırdı. Ve WeChat ödedi. Dışarıya baktığımızda, sadece yol kenarında Baked Bun Wang yazan küçük bir dükkan gördük. Sürücü buharda pişirilmiş bir çöreği çıkarıp bir lokma yedi ve hemen kompartımandaki kuzu kokusunu kokladı.Önde oturan meslektaş, şoförle sohbet etti.Şoför, pişmiş buharda pişirilmiş çöreklerin yakınlarda çok meşhur olduğunu ve sadece sırayla satın alınabileceğini söyledi. , Bugün sırada kimse yokken yakaladım. Sürücünün sözlerini ve arabaya nüfuz eden cezbedici kokuyu dinlerken, hepimiz arabadan inip satın almaya hevesliydik, ancak yeşil ışık yanıyordu ve otobüs ilerlemeye devam ediyordu. Şoför bizi rahatlattı ve kaldığımız otelin hemen önünde olduğunu, yemek istersek geri gelip daha sonra alabiliriz dedi.
Otele bir şeyler bıraktıktan sonra, orijinal yol boyunca bu küçük restoranı bulmak için acele ettik. Şu anda arabada kendimi uzakta hissetmedim. Orta Asya Kuzey Yolu'nda yürümek çeyrek saat sürdü ve oraya ulaşmak üç kavşak aldı. Burası kapısında Uygur karakterli küçük bir lokanta ... Kapıda Baked Bun Wang yazıyor ve anlaşılmaz yazılar var, Uygur olmalı. Geldiğimizde önümüzde pişmiş çörek satın alan tek bir kişi vardı.
Aldığımızda tabakta sadece bunlar kaldı, çok fazla insan vardı ve yeterince yiyecek olmadığı için endişeliydik, o yüzden şimdi alalım ve yiyelim. O yeşil küçük odanın içinde mutfak var, herkes merak etti, yemek için yolun kenarında durmalı mıyız? Bir meslektaşım, bu restoranı işletenlerin hepsinin Uygur olduğunu öğrenmeye gitti, ancak Çince konuşabilen insanlar var, onlara hızlı bir şekilde sordum ve yemek için yan odaya gidebilirim.
Çörekler pişirme sobası dışarıya yerleştirilir ve çörekler sobanın içine düzgün bir şekilde yerleştirilir ve pişirmeye başlamak üzeredir. Daha önce sadece kavrulmuş çörek denen bir incelik duymuştum, bırakın nasıl pişirildiğini daha önce yemedim, bu sefer anlıyorum.
Topuzun şekli ve biz Tianjin Çörekler çok farklı, on sekiz katsız ve küçük dikdörtgen bir paket gibi katlanmış. Koyun eti ile doldurulmuş, ama içindeyse Tianjin Asla dana eti ve koyun eti ile doldurulmuş köfte yemem ama dışarı çıktıktan sonra özellikle yöresel lezzetleri denemek istiyorum Doğal olarak fırında hamur tatlılarını da kaçırmayacağım. Pişmiş çöreğin derisi biraz sert ama diş vericidir, ama çok çiğnenir. Isırdıktan sonra et dolgusu kokulu ve yağlı değildir. Kuzunun tadı kuvvetli olmasına rağmen kötü kokmaz ve yavaş yenir. Karabiber tadı ile ne kadar çok yerseniz tadı o kadar lezzetli olur. Aldığımız pişmiş çörekler bir süre sonra bitti.Herkes onların keyifli olmadığını hissetti ve tekrar yemek istedi, öyle oldu ki şimdi bizimle gelmeyen ikinci grup meslektaşlarımız geldi, biz de yine pişmiş çörekler almaya gittik. Ama bir kuyruk var, ama neyse ki çok fazla insan yok. Şu anda yediğim pişmiş çörekler çok sıcak değil çünkü önceki kaptan kalanlar. Bu yemek fırından yeni çıkmıştı ve bir ucunda servis edildiğinde güçlü bir koku kokuyordu. Şu anda üç tane pişmiş çörek yememe rağmen, Ama bir tane daha alıp yedim. Yeterince, az önce pişirilmiş pişmiş çörekler şimdi olduğundan daha güzel kokulu. Bitirmek üzereyken yan masada 30 yaşındaki bir adam bizimle sohbet etti, arkamızdan gelip taze pişmiş çörekler aldılar. ZZ, "Ben üç tane yedim" dediğinde, bize bu tür pişmiş çörekler genellikle 20 veya 30 adet sayıldığını söyledi. Sohbet sırasında, standart bir Mandarin konuşmasına rağmen doğup büyüdüğünü öğrendim. Sincan Yerliler. Bu lokantadaki pişmiş çörekler satın alınmadan önce genellikle uzun süre sıraya konulması gerektiğini, uzun yıllardır satıldığını, 50 sentten fırında çöreğe başladıklarında burada yediğini ve şimdi tek yedikleri her biri 4 RMB olduğunu söyledi. Yukarı. Ne tür şeyler yediğinizi söyledi mi? Koyun eti ile doldurulduğunu söylediğimizde, içi dana eti ile doldurulmuş, içinde koyun eti var, bu yüzden koyun eti dolması gibi görünüyor dedi. Aslında, sığır eti ile kuzu eti arasındaki farkı bilmiyorum ve genellikle onu hiç yemem. Müslüman grubumuzdan biri bizimle yemek yemeye gelmedi, biz gittikten sonra geldi, daha sonra sorulduğunda dana kıyma olduğunu söyledi.
Yemek yediğimiz yer çok küçüktü, sadece dört küçük masa kurulmuştu, içeri girdiğimizde iki Uygur içinde oturuyor ve buharda pişmiş çörekler yiyordu. Oturduktan sonra biraz susadım, otelden çıktığımda su getirmeyi unuttum, bu yüzden restoranda su var mı diye etrafa baktım. Her masada Uygur karakterli enfes bir küçük çaydanlık var.Masanın üzerinde kağıt bardaklar da var.Çay dökülüyor.Çay çok sıcak değil ama aroması kuvvetli.Çayın aromasına ek olarak güçlü bir çiçeksi kokusu da var. Çok lezzetliydi. ZZ çaydanlıktaki suyu içtikten sonra küçük tencereyi alıp su getirecek bir yer aradı.Yemek yediğimiz yerin içeride ve dışarıda olduğu ortaya çıktı.İçinde oturak yoktu ama su açılabiliyordu. ZZ demlikle geri geldi ve çayın içine koyulduğunu söyledi, bir avuç dolusu çaydan alıp tencereye koydu, herkesin tekrar denemesi için kaynar suyla demledi. Gerçekten eskisinden daha iyi. Herkes ne tür çayın bu kadar güzel kokulu olduğunu sordu. ZZ içeri girdi ve çayın bulunduğu kutuyu çıkardı. Servis ettiği bitki çayı gibi görünüyordu. ZZ'den çayın satılıp satılmadığını sormasını istedim. Buharda pişirilmiş çörekler satan kadın içeri girdi ve ZZ sormak için geldi, şaşkınlık içindeydi çünkü Çince bilmiyordu. Daha sonra ZZ, çayın 50 yuan'a 400 gramına satılabileceğini sordu, düşündüğümden biraz daha pahalı olduğunu düşünüyorum, sonuçta restoranın ikram ettiği çay alınmıyor.
Şişman yaşlı adam Xinjiang özel biberli tavuk, Urumçi
Öğleden sonra Kapalıçarşı'yı ziyaret ettikten sonra saat 6'dan fazlaydı ve herkes birlikte yemeğe gitmeye karar verdi. Ama nerede yenir? Grubumuzdaki bir meslektaşım, bir süre otobüste yerel bir teyzeyle yaklaşık beş altı durak boyunca sohbet etti. Teyze de çok hevesli ve bol bol tanıtım yaptı.Bunlardan Kapalıçarşı ve çevresindeki restoranlar pahalı.Kapalıçarşı'yı gezdikten sonra Tuanjie Yolu otogarına dönüp diğer otobüslere geçip iki durak atlamamızı tavsiye ediyoruz. Orada birkaç küçük sokak var, içinde çok sayıda restoran var, fiyatı uygun ve tadı çok güzel. Herkes teyzenin ne dediğini hatırladı, otobüs durağına baktı ve yürümenin çok uzak olmadığını hissetti, bu yüzden Kapalıçarşı'dan çıktıktan sonra bir grup insan oraya gitmek için akıntıyı takip etti. Yaklaşık 20 dakika yürüdükten sonra, navigasyon bize hedefe vardığımızı söylüyor, ancak restoranların yoğunlaştığı yer yok. Herkesin bir süredir hiçbir fikri yoktur veya bir fikir üretme konusunda isteksizdir. Yol kenarında akşam yemeğine hazırlanan sıradan bir restoran var. ZZ, içeri girip bakması gerektiğini söyledi, içeri girdiğinde içi küçük ve karanlık, zemin yağlı, masa çok eski görünüyordu. Bayan patron bizi selamladığımızı ve ona çeşitli lezzetler sunduğunu gördü, ama hepsi meşhur Sincan İyi yemek. Bu restoran şurada Tianjin Yol kenarındaki çok sıradan bir restoran türü, ortamı ve tadı çok ortalama. Durumu görür görmez çıktım ve herkese bizim için zor olduğunu söyledim Urumçi Akşam yemeği yiyin veya güzel bir yemek yiyin ve iyi bir anı bırakın. O sırada herkes aynı fikirdeydi ve ben de restoranın ortamının şu anda pek iyi olmadığını söyledim. ZZ ve ben cep telefonlarıyla ayrı ayrı aradık ve sonunda iki restorana odaklandık, biri Haier Bage restoranı, diğeri Fatty Old Manın özel biberi ve mochi tavuğu. Haier Bage o zamanlar bulunduğumuz yere nispeten yakın ve sadece 10 dakikalık yürüme mesafesinde. Geldi; şişman yaşlı adamın birkaç mağazası var, en yakın olanı Xingfu Road mağazası, ama oraya gitmek için taksi gerekiyor. Tartıştıktan sonra, sonunda Fat Old Man Xingfu Road'a bir taksiye binmeye karar verdim. ZZ, ayrılmadan önce özel bir oda ayırtmak için aradı. Aşağıdaki metinde bahsedileceği gibi, o zamanki seçimimizin kesinlikle doğru olduğu daha sonra kanıtlandı. ZZ bir taksiye bindi ve önce birkaç kişiyi götürdü, çünkü neredeyse akşam trafiği vardı ve taksiye binmek kolay değildi.Didi Taksiyi denemek ve sürmek istedim ve hemen bir tane vardı. Ekspres tren emir aldı ve yolun karşı tarafında durdu. Gerçekten olmasını beklemiyordum Urumçi Didi Taxi'yi kullanmak çok kolay.
Beklemediğim şey Urumçi Akşam da yol çok kalabalıktı ve araba gelmeden önce yaklaşık yarım saat sürdü. Kapı geniş değil, bunun olacağı beni biraz şaşırttı Urumçi Sincan Bir numaralı restoran mı?
Ama üst kata çıktıktan sonra gerçekten büyük olduğunu anladım. Salon ayrı ayrı kapatıldı ve Jin Ailesi Avlusu girişinin üzerine asıldı.
"Jin Aile Avlusu" ndaki pencereler aydınlık ve temiz, koltuklar geniş ve rahat ve ortam zarif.
Rezerve ettiğimiz özel odaya "Baomi" deniyor, adı çok rustik. Gerçekten de kapıda iki salkım mısır asılı, hayır, mısır. Restorana ilk taksiye binen ZZ olmasına rağmen, arkamızdaki arabalar geldi ve hala yolu izliyorlardı. Urumçi Sokak Görünümü. ZZ'yi bekledikten sonra henüz gelmediler.Bazıları önce sipariş vermeyi tartışıyor, sipariş vermeden önce herkesin gelmesini beklemelerini tavsiye ediyorum, sonuçta bu herkes. Urumçi İlk akşam yemeği için takım ruhuna sahip olmalısın.
Arabamızdaki bir meslektaşım geldi ve masadaki şişman yaşlı adamın özel yoğurdunu gördü ve hemen garsona kişi başına bir şişe yemek yiyenlerin sayısını söyledi. Yoğurt çok kalın ama tadı ekşidir ve tadı her zamanki gibi değildir ve bazıları buna alışkın değildir.
Bu benim önerdiğim şey Tianshan Orijinal içeceği bademli fındıkla yavaşça öğütün. Baldan ağacı, Çin Yeni Yılı'nda sık sık aldığım fındıklardan biridir. Amerika Birleşik Devletleri Badem 2012 yılına kadar isimlendirilmedi. Badem ağacını başka yerlerde hiç içilmemiş hatta hiç görülmemiş bir içeceğe öğütün ve denemelisiniz. Ancak içtikten sonra çok sıradan geliyor, biraz çocukken içtiğim malt sütün tadı gibi ve artık içtikten sonra içmek istemiyorum. Belki de bu içeceğin beslenmesi, tadından daha önemli olabilir.
Erkek meslektaşları tarafından sipariş edilen likör.
Sonunda kvas içtim, ferahlatıcı bir tadı var, serin ve çok lezzetli olan balın tadı var. İlk başta bayanlar tarafından servis edildi, daha sonra erkeklere tatması için iki bardak daha ısmarlamayı önerdim. İçtikten sonra herkes iyi olduğunu söyledi. bu biziz Sincan Yolculuk sırasında tek zaman kvas içtim ve sonra çok içtim Usu Yukarı.
Bu restoran Dianping.com'da olmasına rağmen Urumçi Bir numara Sincan Restoranlar, ama yemekler hepsi değil Sincan tabak. Her yemeğin adını net olarak hatırlamıyorum ama hepsi çok lezzetli.
Glütenle karıştırılmış ıspanak. Glüten biraz çiğnenir, sosun lezzetini tamamen içine çeker, ferahlatıcı ve lezzetlidir.
Özel biber ve tavuk. Doğru Sincan Yemek izleniminde bir numaralı yemek büyük tabak tavuktur ve biberli tavuk bu yılın başında. Tianjin Ailesinin Sincan Bir restoranda yemek yerken bunu ilk kez duydum ve ilk kez yedim. Öğleden sonra, otelden Fırında Pişmiş Çörekler Kralı'na giderken, Jiao Mo Ji'nin adını taşıyan iki restoran gördüm. Bu restoranın tam adı Şişman Yaşlı Adam. Sincan Özel biber ve tavuk. Ancak o zaman bunun olduğunu biliyordum Urumçi Jiao Mo Ji'nin şöhreti veya tanınırlığı Da Pan Ji'ninkinden daha büyük. Şişman yaşlı adamın Jiao Mo Tavuğu büyük ve küçük porsiyonlara bölündü, büyük bir porsiyon sipariş ettik. İçeride derisi şeritler halinde yırtılmış tavuk butları ve tavuk ayakları var.Et çok sıkı ve çiğneniyor. Serbest dolaşan tavuk gibi etli tavuk türü değil. Jiao Ma'nın tadı çok zengin ve çok keyifli.
Kaplan derisi, baharatlı biber ve kalın yağlı kırmızı sos ile patlıcan kavurma yöntemi çok lezzetlidir.
Bu kuzu eti olmalı, hatırlamıyorum.
Bir parça kabak krep, kabuğu gevrek.
Biber ve lotus yaprağı keki ile domuz eti. Aslında, bu seyahat notu yazılırken bu yemeklerin adları Dianping.com'da kontrol edildi.
Kuzu kebapları bir şiş 9 yuan'a mal oluyor.Fiyatı yüksek olmasına rağmen eti çok yumuşak ve daha önce yediğim tüm kuzu kebaplarından daha iyi performans gösteriyor.
Etli lahana turşusu erişte. Başlangıçta neden sipariş ettiğimden şüphelendim kuzeydoğu Yemeğin tadı çok iyi olmasını beklemiyordum, lahana turşusunun tadı çok otantik, içi küçük kuzu parçaları, çok yumuşak haşlanmış ve tadı çok dolgun.
