[Wang Fan Ji] Liuzhou'nun her yerinde yemek için üç gün üç gece - Yolculuk
Önsöz
Dünyada çözülemeyen salyangoz tozu yok Varsa Ardından iki ördek ayağı ve kızarmış yumurta ekleyin
ile git Liuzhou Daha önce çok merak etmiştim: Yerel salyangoz eriştesi ve Shenzhen Yemekte bir fark var mı? Otantik salyangoz eriştesi gerçekten o kadar kokulu mu? Salyangoz tozunda salyangoz var mı? ... Eylül 2019'da, bir liste tutarak, ben ve üç gurme bir hayran grubu oluşturduk ve bu "büyük etkinliği" tamamladık. Hepsini ye söyle Liuzhou Biraz abartılı ama gece geç saatlerde yemek yemek doğru, bu yüzden ilk gün zihinsel olarak hazır olmayan sınıf arkadaşları o kadar uykuluydu ki 11: 30'da salyangoz eriştesine dalmak istediler. Kaseye git. İlk kez Liuzhou , Budizmine ve hoşgörüsüne hayran kaldık. Sadece salyangoz eriştesi olduğunu sanıyordum, ama aynı zamanda birçok özel yemek buldum; buradaki manzaranın vasat olduğunu düşündüm, ancak antik kuleleri ve muhteşem gece sahnelerini gördüm; hepsini üç gün içinde yiyebileceğimi düşündüm, ama yine de yeterince uzak ... gözlerimde içinde, Liuzhou Bu bir pazar, ama önünüzdeki hayatın bir fotoğrafı. Çok hareketli olmayan ara sokak ve ara sokaklarda dolaşabilir, sokak ağaçlarının arkasına gizlenmiş küçük çay dükkanlarında dolaşabilirsiniz. Şehrin karmaşasından uzakta, size getirdiği renk, koku ve lezzet deneyimini hissedin ~
BÖLÜM BİR
1. [Dahua Kuru Erişte] En lezzetli kuru erişte
Sokağı takiben, Bayan Hu'nun önderliğinde, Dahua Kuru Tozu başarıyla buldu. Üç Didi ustasının hepsi onları tavsiye etti ve iyiliğimizi takip ettik ve ertesi gün mağazayı keşfetmek için koştuk.
Öğle saatlerinde güneş sıcak ve dükkanda klima yok! Yemek tezgahı ortamı, birkaç masa, açık mutfak, günün 24 saati açık, yılın 365 günü, bir tanrı dükkanı.
Sıra saat 11'de sıralandı. İlk olarak duvardaki menüyü inceledik. Daha basit olamazdı: Kuru erişte seçenekleri: 1 tael, 2 tael, 3 tael Yemek seçenekleri ekleyin: yeşil sebzeler ekleyin, kızarmış yumurta ekleyin, et yemekleri ekleyin Diğerleri: Küçük Zongzi, Büyük Zongzi 1 iki hayran 8.5 yuan, 2 iki hayran 9 yuan, 3 iki hayran 11 yuan, bu fiyatlandırma stratejisini nasıl anlayamıyorum. Buna ek olarak, yeşil sebzelerin veya kızarmış yumurtaların eklenmesi 2 yuan ve et yemeklerinin eklenmesi 5 yuan (et yemekleri aslında et, başlangıçta et + sebze sandım ...), bu fiyat gerçekten dokunaklı.
Önce bilet almak için kasiyere gidin, küçük kız sordu: "Kaç tane taş?" Bunun üç anlamı var: Kaç kase istiyorsunuz? Kase başına kaç tane külçe? Un ve garnitürlerin gereksinimleri nelerdir? Yoğun check-in görevi nedeniyle, önce dikkatlice bir kâse 2 taş koyuyoruz. Küçük kız miyavladı ve dört kişinin neden bir kase erişte yediğini merak etti ... En büyük kız kardeş, sipariş veren, ödeme yapan, bilet veren, sıraya giren ve en büyük kız kardeşine bilet vererek, hızlı bir şekilde hayranları verdi, damgaladı ve tüm süreci tek seferde dağıttı.
En büyük kız kardeş Mandarin dilini bilmiyor, bu yüzden yuvarlak bir hayran mı yoksa geniş bir hayran mı istediğini sordu, birkaç kez dinledikten sonra tahmin etti ve hızlıca fan istediğini söyledi. En büyük kız kardeş gülümsedi ve sonra beyaz ve yumuşak pirinç eriştelerini çıkardı, kaynayan su kabına koydu, uzun tahta çubuklar erişteleri çabucak parçaladı, pişirdi ve karıştırdı, sonra yeşillikleri haşlanmış erişte tenceresine koydu, haşladı ve yaydı. Erişte üzerinde çeşitli garnitürlerin bulunduğu rafa işaret etti: "Tek istediğin mi?" Cevabı aldıktan sonra birkaç kez fırçaladım ve doğranmış yeşil soğan, fıstık, kıyma vb. Kaşıkla kaseye çekildi.
Bilimsel araştırmalar, gıda renginin zenginliğinin insanların iştahıyla doğru orantılı olduğunu gösteriyor! Tepelere yığılmış mezelere bakınca çok heyecanlandık! !
Yakından bakarsanız, mangalda doğranmış domuz eti, doğranmış yer fıstığı, domuz yağı kalıntısı, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış sarımsak ve ayrıca Henggan olarak adlandırılan siyah bir tane var.
Acı kıyılmış sarımsak sirkesi kendi kendine toplanır
2 İki toz, özün sosun üzerinde olduğunu hissediyorum, porsiyon o kadar küçük ki kalp kırıcı ve sonunda kasiyer kızın gözlerinin anlamını anlıyorum!
İlk adımda, kıyma ve sosun toz haline gelmesi için tozu ve çeşnileri eşit şekilde karıştırın.
Bir kase erişte temiz bir şekilde yenebilir, midedeki her boşluğu doldurabilir ve bu sadece büyük ölçekli, gerçekten hoş kokulu bir sahnedir.
Fikir hala yeterli değildi ve herkes oybirliğiyle 4 oyla bir kase daha almaya karar verdi. Bu sefer 2 parça geniş erişte sipariş ettim Bayan Hu çok şaşırmıştı: İlk kaseden daha fazla hissettiriyor mu? Bunun 2 yuan eklediğiniz sebzeler olduğunu söyledim ...
