Guizhou_ravel dağlarının derinliklerine - Yolculuk
26 Ocak 2011 (ay takviminin on ikinci ayın 23. ayıydı), domuzu öldürme zamanıydı. Gao Nan ve ben herkesle konuşmaya gittik Bu iyi kardeşin evi gerçekten çok uzak. Aslında sıradan bir yolculuktu ama kamera kaydıyla her şey farklılaştı. Gerçekten yolculuğumun en zor kısmı. Dağ yolu. Öncelikle Happy ve kardeşi risk alıp (yüksek yayla hala donmuş durumda) bizi motosikletlerin teslim edilebileceği bir yere gönderdiler.Yolun geri kalanı sadece yaya veya hayvan arabaları üzerinde, yürümek yaklaşık 2 saat sürdü. Engebeli dağ yolları temelde karanlıkta yuvadır. Uzak bir çiftliğe geldiğimde çok fazla yiyeceğim yoktu, ama pişirdiğim yemekler kesinlikle güvenli ve yeşil yiyeceklerdi. Lei Amca büyük bir horoz hazırladı ve teyzem bir demet tofu itti. Elbette, başka bir güzel şey daha vardı, küçük bir şişe şaraptı. Akşam yemeği saat 8'den 1: 30'a kadar yenir Bu gece haşlanmış şarabın kahramanıdır.Küçük bir şişe şarap arı şekeri ile ateşe atılır ve içilmeden önce ısıtılır. Gerçekten böyle hissettirir Şarap ne zaman sarhoş olacak? Bilmiyorum, bildiğim şey, birkaçımız tarafından bir kavanoz şarap neredeyse sarhoştu.Sonunda çok fazla içtim, kusmaya dayanamadım. Ertesi gün erken kalkmadım Domuz öldürmeye hazırlanmanın zamanı gelmişti Bu köyde gençler evde olmasalar domuzları öldürmeye cesaret edemezlerdi çünkü domuzları tutacak kadar az insan vardı. Bölgemizde yeni yıl için domuz öldürmek bir zorunluluktur, özellikle kırsal kesimde Aileniz domuzları öldüremiyorsa, tıpkı ailenizin erkek çocuğu olmadığı gibi hor görülüyor. Domuz bıçağı teslim edildiğinde, domuz kanının fışkırdığı an bir yıl iyi şanslar demektir. Kanı uzun süre görmezseniz, biraz şanssız olur. Domuz öldükten sonra, önce atalara fedakarlık yapmalısınız. Bu aynı zamanda en kritik törendir. Bundan sonra, domuz haşlanır ve tıraşlanır, et çıkarılır, ayrılır ve yerleştirilir, işlenmiş et tuz tankına yerleştirilir ve iç organların geri kalanı hemen taze olarak işlenir ve son olarak pişirme için bir miktar rafine et seçilir. Yardım eden insanlar. Domuz çok kirliydi, bu yüzden kıyafetlerini değiştirmedim, bu yüzden domuzu çekmeye katılmadım, ama çok fazla taze et kesmek gerçekten yorucuydu. Domuz etini kestikten sonra yakacak odunla sıcak ve ekşi büyük bir demir tencerede karıştırın.En orijinal domuz eti hazır, önce şarap servis edilir, şaraptan sonra pilav servis edilir. Geçmişte, koşullar çok iyi olmadığında, ev sahibinin ailesi biraz şişman, iyi insanlar yaptı ve konuklar onu çok fazla yemediler ve sonra geri dönüştürürlerdi. Şimdi zaman değişti ve her şey eğlence için yapıldı. Bazı aileler bir domuzu bile öldürdü. Konukları selamlamak. Böylesine ücra bir dağ köyünde, doğal bok yapmak için bambu ormanına gitmenin en keyifli yanı bu tür hoş bir yöntem tarif edilemez. Sonra en sevdiğim çiğ yumurtalarım var. Ağlamalarını dinle ve sonra tavuk kümesine bak Hey, hava hala sıcak ve onu bir ısırıkta yutuyorum. Bu şekilde 3 gün kaldık. Ayrıldığımızda Lei Amca ve Teyze bize bir tavuk ve iki kedicik küçük fasulye verdiler. Gerçekten çok ağır bir hediyeydi çünkü verecek başka bir şey yoktu . Ondan kurtulamadım, bu yüzden bunları ve tofuyu başka bir çamurlu ve engebeli dağ yolunda götürmek zorunda kaldım Bandangguan Otoyoluna vardığımda kendimi özgür hissettim. Depresyonda olan hala geride ama bir tavuk ezilerek öldü, hey! Çabuk haşlayın ve baharatlı tavuk yapın. Bu gezi deneyimimi zenginleştirdi ve aramızdaki kardeşlik derinleşti! Kardeşler ebedidir!
