555 Gün Çin Yemekleri Keşif Gezisi - Gün 041 ~ 042 Wu Zhong_Travels - Yolculuk
·ilk gün Wu Zhong Dır-dir Çin Hui halkının memleketi, ancak bu tür bir isim genellikle bir turiste doğrudan hitap etmekte başarısız olur. Söylersem, Wu Zhong Evet Ningxia Gıdanın merkezi, hala durum böyle mi? ne? İnanma? O zaman bir tane sor Ningxia İnsanlar. Başkentte bile Yinchuan , İnsanlar olacak Wu Zhong İnsanlar tarafından açılan bir restoran şartlı bir güven oluşturur. Gelirse Ningxia Gitmeden alışverişe çıkın Wu Zhong , Ningxia Lezzetinin en az yarısı eksik. Yani bu sefer buradayım.
( Mancheng Tüm camiler) (1) El kapma kuzu (sıcak)
içinde Ningxia Neredeyse kimse bilmiyor Wu Zhong Elde taşınan Daimyo , Bu da destekleniyor Wu Zhong Helal gıda için bir numaralı sert besindir. Eller sıcak ellere ve soğuk ellere bölünmüştür, bu da ağızda yemek yemenin yanı sıra etin dokusundan ve renginden de kolaylıkla ayırt edilebilir. En yaygın elle kavrama kısmı, yukarıdaki resimde gösterildiği gibi kuzu pirzolasıdır. Sıradan kuzu kaburgalarının yağ ve yağsız et oranı birbirine yakın, biraz ekşi sirke sosuna batırın ve taze koku ve yağla, kuzu eti izini bırakmadan ağzınızda yiyin. Ancak, daha fazla yağ olduğu için, herkes bu tür bir tutuşu takdir edemez.Ayrıca, daha az yağlı ve daha fazla yağsız etin mukavemetine ve esnekliğine sahip olan gresi alınmış yağsız kaburgaları da seçebilirsiniz. (2) El yakalama koyun boynu (havalı)
Kuzu boynu da kuzuların sıklıkla elle kullanılan kısımlarından biridir Kuzu kaburgalarına kıyasla kuzu boynunda belirgin bir yağ tabakası yoktur, sadece tendonlar arasındaki yağ mekiklerinin bir kısmıdır. Boyun enine kesitinden, boyun etinin etin diğer kısımları gibi düzgün ve düzgün bir düzenleme göstermediği, ancak tendonların eti büyük ve küçük parçalara ayırdığı görülmektedir. Bu nedenle, üst üste binen tendonlar ve etten oluşan karmaşık bir dokuya sahip olacak ve kuzu boynundaki kalın, kırılgan deri, kuzu boynunun tadını daha zengin hale getirecektir. Soğuk et, buharda pişirilen ete göre daha sıkı bir dokuya sahiptir ve yağ katılaştıktan sonra şişmanlığı azalır, bu da onu sıcak yaz aylarında yemeye daha uygun hale getirir. İlk kez elle kavramaktan korkanlar için soğuk ellerle başlamak isteyebilirsiniz. Belki bir ısırık alırsan artık durduramazsın. (3) sekiz hazine Çay
sekiz hazine Çay aynı zamanda gaiwan çayı olarak da adlandırılır. Lanzhou Alan aynı zamanda "Üç Kale" olarak da adlandırılır), evet Kuzey Batı Hui halkının geleneksel içeceği, Wu Zhong Sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar, bir gün Fangjiewa içmeden içilebilen bir tür manevi yiyecek haline geldi. Tarif etmek için bir tat kullanmanız gerekiyorsa Wu Zhong , O gün havada süzülen ve insanların konuşmaları arasında gidip gelen tatlı çayın kokusuydu. sekiz hazine Çay nerede sekiz hazine Zorunlu bir zorunluluk yoktur ve tam olarak sekiz malzemenin kullanılmasına gerek yoktur.En temel olanlar şeker, kırmızı hurma, muşmula, longan, susam, ceviz, kuru üzüm vb.Ayrıca her mağazanın kendine özgü bir malzeme seçeneği ve oranı vardır. Farklı yerlerde aynı şekilde içmek imkansız sekiz hazine Çay. Ama bunlar nasıl değişirse değişsin ve sekiz hazine Çayın ruhu değişmeyecek, tatlılık beklentisi değişmeyecektir. Yavaşça kasenin kapağını kaldırın, bir vuruş yapın, kasenin yanında bir yudum tatlı çay için, tüm sinirlilik kayboldu, tüm yağlı ödünç alın, aşağı inin ve bir yudum tatlılık alın gaz.
(4) Pişmiş Kıyılmış Koyun Başlıkları
Haggis Wu Zhong Bölgedeki en popüler kahvaltı, daha önce de söylediğim gibi dana noodle dışında Kuzey Batı Hemen hemen hepsinin kuzu sakatatı yeme alışkanlığı vardır ve sakatat kategorisi seçimi ve lezzet tasarımı yerden yere farklılık gösterir. Wu Zhong Kuzu sakatatı esas olarak kuzu ciğeri, kuzu işkembe ve kuzu başı eti vb. Kullanır, şeritler halinde kesilir ve en ayırt edici özelliği akciğerlerin kullanılmasıdır (ve Sincan Yüz ve akciğerler aynı, ama Sincan Haggis'te kullanılmayacaktır). Baharat açısından, Wu Zhong Diğer bölgelerdeki berrak çorbadan çok farklı olan Haggis, baharatlı ve ferahlatıcı tadı olan oldukça ağır baharatlı olacak. Baharatlı yiyecekler yiyemeyen arkadaşlar, mağazaya daha az baharatlı yiyecekler koymasını söylemeyi unutmamalıdır, ama benim için böyle Siçuan İnsanlar için güne böyle bir kase parlak kırmızı ve baharatlı yiyeceklerle başlamak gerçekten mutluluk verici. (5) Ezilmiş erişte
Haggis satan dükkanlar genellikle birlikte Haggis eriştesi de satarlar. Açıklığa kavuşturmak için Haggis soba eriştesi olarak adlandırılmalıdır. Ezilmiş yapışkan pirinç eriştesinin çorba tabanı, yahni ile aynıdır.Aynı zamanda parlak kırmızı yağlı ve dipsiz sert ürünlerden oluşan bir kasedir.Karabuğday eriştesinin eşsiz ve güçlü tadı ile eşleştirildiğinde bir kase olarak kabul edilebilir. Kuzey Batı Bölgede hem eriştenin hem de çorbanın tadını ön plana çıkaran ender erişteler denemeye değer!
(6) Anason turtası
Sevdikleri kadar insanın da nefret ettiği bir baharat olan rezene, kişnişli kardeşler çetesidir. Wu Zhong Yöresel rezene keki dikdörtgen şeklinde, yaklaşık bir santimetre kalınlığındadır ve kestiğinizde farklı rezene taneleri görebilirsiniz. Bir ısırmadan sonra rezene kokusu güçlü değildir, ondan sadece hafif bir aroma taşar. Ancak yanlışlıkla ortadan bir rezeneyi dişlerinizle keserseniz, güçlü koku anında patlar ki bu ağzı sevmeyenler için kesinlikle büyük bir katildir. Yerliler genellikle kuzu sakatatlı rezeneli krep yerler.Kreplerin sertliğinin yanı sıra rezene ve kuzu sakatatı da mükemmel bir uyum sağlar. (7) Baharatlı şeritler
içinde Wu Zhong Şehir merkezlerinde genellikle helal baharatlı şeritler satan küçük arabalar görebilirsiniz.Büyük bir demir leğen içinde bir yığın baharatlı şerit paketlenmiştir Ne kadar yediğinizi söyleyebilirsiniz. Karmaşık bir tadı yoktur, sadece basit bir tuzlu koku ve bağımlılık yapan çiğneme vardır, ancak dişlerle mücadele için kesinlikle en iyi seçimdir. Çay et dolu ve midem bugün çok memnun olduğunu söyledi. Sonuçta kasıtlı olarak özetleyecek hiçbir şey yok, ne de olsa ertesi gün hala var. Şimdi, karnıma dokunmaya ve oturmaya devam edeyim. Phoo ~
·sonraki gün Wu Zhong Bu şehrin oyunla pek ilgisi yok, geçerken farklı büyüklük ve şekillerdeki camilere yandan bakmaktan başka bir şey yok gibi görünüyor.
Ancak gelecekte yaşamış olanlar için doğudan güneye sadece üç ila beş kilometre uzanan bu küçük şehrin yemek alanları, atıştırmalık pazarları ve her büyüklükte restoranla dolu olduğunu hayal etmek son derece zor. Bu şeyi yerken, Wu Zhong Hiçbir şekilde hiçbir şeyden yapılmaz. Dünün tutulması görüldü Wu Zhong Gıdanın üstünde bir dünya var ve bugün daha ne var? (1) Dana Noodle Sabah Çayı
içinde Wu Zhong Sokakta, genellikle "XXX Beef Noodle Morning Tea" yazan erişte restoranlarını görebilirsiniz. Wu Zhong Kahvaltıda insanların tercihi. Aslında bu isim gibi, ama sadece bir kase dana erişte ve sekiz hazine Çayın basit kombinasyonu, belki de Yangzhou , Guangzhou Burayı bekleyenler sabah çayının adının çok özensiz olduğunu düşünür, nasıl olur da farklı stiller dizisinden daha erken olabilir. Ama yemek için doğru ya da yanlış yoktur ve üstün olmaya gerek yoktur, bu kombinasyon alışkanlık haline geldiğinde sarsılamayacak bir şeydir. Wu Zhong Dana noodle ile Lanzhou Sığır eriştelerinin tadında çok büyük bir fark yoktur. Eriştelere ait kabarık gri tadı eksik olan tek şey, aynı pürüzsüz, tuzlu ve hafif baharatlı tadı olabilir, ancak dana erişte yemeyenler için bu Bu fark neredeyse yok denecek kadar azdır. ne yazık ki Lanzhou Sığır eriştesinin ünü çok büyük. Wu Zhong Sığır erişteleri ancak sessizce Wu Zhong İnsanlar birlikte sekiz hazine Çayın tatlılığında sakince ilerledi. (2) Mala Tang
Wu Zhong Kesinlikle düşünülebilir Çin En bağımlı şehirlerden biri! Diğer şehirlerde görmek zor, yedi veya sekiz Mala Tang restoranı yan yana ve bir caddeye döndüğünüzde birbirine bağlı dört veya beş adet muhteşem bir manzara var. Bu güçlü sevgi ve rekabet şüphesiz ki Wu Zhong Genel mala Tang seviyesi, çevredeki bölgelerden insanların gelmesi için yukarı itilir. Wu Zhong Sık sık bir kase baharatlı çorba yemem gerekir. Haggis gibi Wu Zhong Mala Tang'ın bir ucu koyu kırmızı ve parlak bir görünüme kavuştu Baharatlı biberin baharatlı aroması burun boşluğunu uyarmak için yukarı doğru yayılır ve yemek çubukları hareket ettirilmeden önce tükürük bir süre bırakılmalıdır. Bir ısırıktan sonra, kemik suyunun tazeliği ve baharatlı aroması ilk uyaranlardır.Mesafiyet, çok fazla baharat olmadan, basit ama ağır olarak yakından takip eder. Ancak, nedeniyle Wu Zhong Baharatlı eller genellikle daha ağırdır, bu nedenle baharatlı yemeklerde iyi olmayan arkadaşlar bunu mağazaya söylemelidir. Mala Tang sonuçta Wu Zhong Çin'in yiyecek kartvizitlerinden biri de güveç ve kuru tavada kızartma gibi farklı yemek yeme yöntemleri geliştirmiştir. Çin Çoğu şehir Mala Tang ile rekabet etmeye cesaret edemez Wu Zhong Meydan okuma. (3) Rendelenmiş tavuk
içinde Wu Zhong Tavada kızartma restoranında, temelde rendelenmiş tavuk yemeğini görebilirsiniz ve hatta birçok dükkan, yoldan geçenleri izlemek için doğrudan parçalanmış tavuğu mağazanın adı olarak kullanır. Kıyılmış tavuk, tavuk lifinin bütünlüğünü maksimum ölçüde koruyabilir, bu da kesme yönteminin sunduğu dokudan tamamen farklıdır. Wu Zhong Kıyılmış tavuğun çok karmaşık çeşnileri yoktur.Yağlıdır ama yağlı değildir. Tavuk lezzetlidir. Tavuk derisinin gevrekliği ve tavuğun esnekliği mükemmel bir tat oluşturur. Yemek veya ara öğün olarak kullanılabilir . (4) Kıyılmış domuz erişte
Wu Zhong Doğranmış domuz eriştesi Ningxia Ayrıca ünlü. Doğranmış et dana isi, erişte erişte ve pişmiş erişte üzerine kalın bir tabaka is dökülür, isin kalınlığı insanları acele ettirmeye yeterlidir. Sığır eti kokusunun tadı Kuzey Batı Yaygın tuzlu tadı hafif baharatlıdır, mis kokulu dilimlerle iyice karıştırıldıktan sonra ağzın her yerinde yenir.Bir eti yakalamak ve yapışkan tadı ile alay etmek zordur, gerçekten durdurulamaz. (5) Koyun ciğeri serin cilt
