İpek Yolu Yolculuğu - Kaşgar Şehrinin Görsel Ziyafeti - Yolculuk
gel Kaşgar Sadece tam adını biliyorum Kaşgar Gar , Bu da yeşim taşı benzeri bir yer anlamına geliyor, bu da bana eski ve gizemli olduğunu hissettiriyor. Taklimakan Çölü'nü doğuyla sınırlar ve Pakistan , Afganistan , Hindistan Kırgızistan, Tacikistan Ülke yan yana geldiğinde, eski deve zilini duyuyor ve onu baştan çıkarıcı büyük bir kutu gibi görüyorum.Binlerce yıldır deveye binen Çinli ve yabancı iş yolcuları defalarca oraya yürüdüler. Kendi tarihini ve uzun vadeli etkisini iyi biliyor gibi görünüyor ve her zaman geçmişin anılarına düşkün. Bir rüya halindeymiş gibi görünüyor, bu yüzden bu rüya durumuna yaklaşır yaklaşmaz daha fazla insan onun içine düştü. Güneşli Atigaer Meydanı'ndan El Sanatları Sokağına yürüdüm. Yüzlerce metrelik bu caddede irili ufaklı yüzlerce el sanatları atölyesi ve dükkânının toplandığını duydum, buradan görebilirsiniz. Kaşgar En eski yüz, aynı zamanda onu kaplayan modern atmosferi de deneyimleyebilirsiniz. Bazıları bu sokağı Uygurların "yaşayan fosili" olarak adlandırıyor ve bazıları "El sanatları sokağınız yoksa olmayacak Kaşgar ". Bu garip ve ilginç caddeye yürüdüm ve bunu görsel bir şölen deneyimi izledi.
Hareketli kalabalığın içinde toplanmış Baotou Eşarplı ve duvaklı kadın ve küçük çiçek şapkalı bir adam şu anda güneş özellikle belirsiz görünüyor, kalabalık kabarıyor, Uygur dili oyalanıyor ve yabancı bir ülkedeyken aniden bir yanılsama yaşıyorum. "Daha az" ifadesini derinlemesine anlayın Kaşgar , Sayılmaz Sincan ".
Sokaktan dükkana girdim, küçük vitrinde, zarif bakır ürünlerle dolu ev pırıl pırıl parlıyordu. parlaklık , Bir mağazadan diğerine yürüdüm ve Yishun'un yanındaki bronz dükkanların hepsi çok narin ve güzeldi, bu da beni şaşırttı.
Yine bir dükkana girdim, sadece bir dükkan değil, bir atölye de Zanaatkarın üretimine şahit oldum, Karahan hanedanlığı döneminde zamanın durgun olduğunu hissettim Ustalar dükkanda oturdu ve gün be gün çalıştı. Bu ustalıkla, tarihin çarklarının binlerce yıldır yuvarlanmasına izin verildi.
Aniden geriye dönüp baktığımda karşıdaki dükkânın kapısında büyük bir bakır çaydanlık gördüm ve merakla caddenin karşısındaki dükkana koştum.
Güneş hala parlıyor ve bronz dükkânından ahşap dükkânına doğru yürüdüm, ahşap ürünler de enfes ve hayret ediyorum. Burada atölyesi olan bir dükkan var, zanaatkarın üretimi artık tamamen el yapımı gibi görünmüyor ve modern elektrikli makineler de kullanışlı.
Ahşap eşya dükkanının önünden geçerken, ön dükkanda asılı duran göz kamaştırıcı bir dizi müzik aleti gördüm. Uygurların şarkı söyleyip dans edebilen bir millet olduğunu ve doğal olarak müzik aletleri olmadan yapamayacaklarını biliyorum. Müzik körü olsam da enstrümanın adını bilmeden enstrüman mağazasına girdim, güzel ve muhteşem görünüme odaklanmak yeterliydi.
Sadece bronz eşyalar, ahşap eşyalar, müzik aleti dükkanları değil, aynı zamanda çanak çömlek, bıçak, toprak baskılar, gösterişli çiçek şapkaları vb. Bir dükkandan dükkana gidip nefis el sanatlarına baktım. , Onu götürmeyeceğim, sadece hafızamda tutacağım, daha gidecek çok yolum var, çantamda onlara yer yok.
Farkında olmadan bir caddeden geçtikten ve bir kavşağı geçtikten sonra, yanındaki ızgara naan dükkanına geldim. Altın buğday renkli naanı gördüğümde, yardım edemedim ama sevdim, kamerayı onlara doğru tuttum ve deklanşöre bastım. "Bir tane alın!" Unla kaplı bir el ve ardından bıyıklı bir Uygur adamın yüzünü gördüm. Kavrulmuş naan aroması alışveriş yapmama alışkanlığımı kırdı. Kayıtsızca sordum: "Bir kaç para?" "1 yuan." Uygur'la olan bu Mandarin'e inanmadım, bu yüzden geçici olarak buldum. Bir yuan banknot verildi ve bana taze pişmiş sıcak bir naan teslim edildi. Naan'ın Farsça "ekmeğinin" çevirisi olduğu söylenir Sincan İki bin yılı aşkın bir geçmişi vardır, Uygurların ve diğer etnik grupların günlük temel besinidir ve aynı zamanda tipik bir çöl tarzı besindir.
Sokakta yürümeye devam ettim, yol kenarındaki bu büyük tencerede ne tür yemekler var? Bu Uygur adamının cevabını duymadım.
Önünüzde bir yemek sokağı gibi görünüyor.Gidin ve lezzetli bir şey var mı bir bakın.
Nedir bu, daha önce hiç görmedim. Durağın yanında duran Uygur kadın bana bunun bir yüz-akciğer ve pirinç lavmanı olduğunu söyledi, tadına bakmam için bir dilim kesti, güçlü koyun eti kokusu mideme koyma cesaretine sahip olmamı sağladı. Uygurların sevdiği geleneksel bir atıştırmalık olduğu söyleniyor, kuzunun iç kısımlarında pişiriliyor, tattıktan sonra Çinli ve yabancı turistler kendine has lezzetini alkışlamak için buraya geliyor ama ben sadece kutsanmadım diye iç çekebiliyorum. Yukarı.
Şöyle söylenir Kaşgar Jöle de eşsizdir.Kristal jöle tüylü turpla karıştırılır ve daha sonra acı biber yağı, sirke, sarımsak, tuz ve diğer baharatlar ile karıştırılır.Ekşi ve sıcak orta, koku ferahlatıcı ve ağızda kalan tat sonsuzdur. Kaşgar Kavrulmuş bütün kuzu ve kızarmış kuzu şişleri, sıcak kömür ateşinin altında yavaş yavaş kavrulur ve parlaklaşır, dışı gevrek, içi yumuşar ve ağız sulandıran et lezzetlidir. Bu güneşli öğleden sonra mis kokulu lezzetler arasında dolaştım ama maalesef kendimi sadece görsel bir şölene düzelttim.
