Memory_Travels'de yılın tadı - Yolculuk
Hafızada yılın tadı Brother Qiao Brother Qiao Yemek Yönetim Ekibi Bugün Kızı Chongqing ile Hong Kong büyümek Her yeni yılda Şehrin tadı çocukluğumdan farklı Bizi sadece kızımla paylaşıyorum Hubei Ben gençken yeni yıl atmosferi (2016 Bahar Şenliği ve kızı Guoguo Hong Kong Yılbaşı fotoğrafı) Gençken havai fişekleri patlatır, yeni yılı kutlar, ataların salonunda tütsü söyler ve hayırlı sözler söylerdik. Kızım, ben çocukken Çin Yeni Yılı ile özellikle ilgileniyordu. (14 yıllık video) Paylaşımda daha fazla anı Onu kaydetmek için bir dakikanızı ayırın için Hubei Yılı Gençken hatıralarım böyle İçin Hafızada Yeni Yıl Kuralları İçin Ben çocukken hatırlıyorum (seksenlerde) Hubei Daye Memleketimdeki yılbaşı anıları, Yılbaşı gecesi, Yeni Yıl'ın yirmi dördünden beri bir atmosfere sahip ve Yeni Yıl akşam yemeğini yemeye başlayabiliriz, tozu kaldıracağız, temizlik yapacağız ve mutfak tanrısını göndereceğiz. Bir çok kural var, çocuklar ocağa gidemez, çünkü ocakta soba tanrısı var, onu ihlal edemezsiniz.Sobaya hizmet etmeye gittiğinizde, soba tanrısı için bir kase pirinç bırakmalısınız. Kötü şanstan kurtulmak için bir yıl önce banyo yapmak zorunda kaldım. 25. ve 6. gün banyo yapmaya başladım. O zamanlar soğuktu. Bir tencere sıcak suyu kendim kaynattım. Sonra üzerine bir film kapağı koydum, sonra havaya uçurup şişirdim. Banyoda soğuk olmayacak. En değerli ailenin her bir aile üyesi, onları sırayla yeni yıl akşam yemeğini yemeleri için temsilciler göndermeye davet eder. Yılbaşı gecesi Yılbaşı yemeğini yemeden önce, tütsü dağıtmak için ataların salonuna gitmenin kuralları bunlar. Ailenin ekonomik durumu iyiye gittikçe her yıl verilen mumlar ve tütsüler gittikçe büyüyor. Çocukken babamla mum göndermekten özellikle gurur duyuyordum. Komşunun evinin önünden geçerken diğerleri kıskançlıkla bize baktılar. Bu yıl bir çift büyük mum verdiler. Yetişkinler de bu yılın bir tampon yıl olduğunu göstermekten mutlular. Yılbaşı akşam yemeğinden önce havai fişeklerin indirilmesi ve kapı kapatılması gerekir. Yabancılar Yılbaşı akşam yemeğini rahatsız etmemelidir. Tüm yıl boyunca aile huzur içinde yemek yer. Yılbaşı gecesi temizliği bitirdikten sonra süpürgeyi saklamalıyız ve süpürgeyi sadece yeni yılın üçüncü gününe kadar kullanabiliriz çünkü süpürge yeni yılın birinci ve ikinci gününde kullanılamaz. Süpürgeyi gördükten sonra kötü şans demektir. Yılın otuzuncu gününün birinci ve ikinci gününde, her aile geceleri ışıkları yakmak zorunda kaldı ve ahırda hiç ışık olmadığından gaz lambaları da gönderildi. Neden? Hala tam olarak anlamıyorum, atalar tarafından yüklenen kurallar kuraldır. (2017 yılında Hong Kong Çin'e dönüşünün 20. yıldönümünde kızı Guoguo ile bir fotoğraf çekin) Yeni yıl selamları Çocuklarımız Yeni Yılda lezzetli bir şeyler bekliyorlar. Her yıl Ay Yeni Yılının ilk gününde büyükannemi, büyükbabamı, ikinci büyükbabamı ve metresimi ziyarete gidiyorum. Yeni Yıl, Yeni Yıl, Yeni Yıl, Yeni Yıl herkesle tanışmak için çok kibar. İster samimi ister formalite icabı bu atmosferi çok seviyorum ve sadece yeni yılda hayırlı sözler söyleyebiliyorum. İkinci yıl Xinxiang. Xinxiang yaşlı adamın vefat ettiği eski yıl.Yeni dünyaya gitmenin ilk yılında akrabalar ve arkadaşlar tütsü ibadet etmeye gelecekler, bu yüzden genellikle Yeni Yıl selamları için başka evlere gitmiyorlar. Ortaokulun üçüncü günü, Gaopotang'da anne ve büyükannesinin doğum ailesine gidecek olan Yeni Yıl selamlarıdır. 4. ve 5. gün Yeni Yıl selamlarını iyi arkadaşlar, liderler vb. Takip eder. Hubei Yeni yıl selamları ve ibadete döndüğünüzde, yani birinin evine gittiğinizde, diğerleri gelip ziyaret edecek ve aile misafirleri almak için evde kalacak. Çocuktuk ve yılbaşı selamlarını ödemek için akrabalara gittik. 1980'lerde ekonomik şartlar iyi değildi ama yılbaşı gecesi genellikle tavuk ve haraç pilav kesiyoruz ve ardından misafirlerimizi tavuk budu, et dilimleri ve kızarmış köfte ile ağırlıyoruz. . Daha sonra, bir Yeni Yıl selamı vermeye giderseniz, çoğu insan sizi çok erken pişirecektir (kahvaltı veya hafif öğün), bu normal bir yemek değildir. İlk günlerde erişte pirinç eriştesi ve erişte vardır.Bunlardan en iyisi erişte, normal erişte tavuk but ve tofu (kızarmış tofu) ile servis edilir. O zamanlar kırsal bölge fakirdi ve dekorasyon için tavuk budu yapıldı, ne demek istiyorsun? Onu tutmak içindir, misafirler yemek yiyemez, bu görgü kurallarıdır ve sonra bir sonraki misafir ev sahibinin evine gelir ve başkalarına çok erken verir, kapta başkalarına saygı duymak için bir tavuk baget bulunur. Bu nedenle, oraya giden konuklar, bu tavuk bagetini yemeyeceklerinin zımnen farkındaydılar, bugün düşündüklerinde, bu güne kadar komik olabilirler, başkalarının arta kalanlarını başka kim yerdi, ama 1980'lerin başındaki kültür buydu. Ayrıca görgü kurallarını da uygulamalısın. Dördüncü amcamın beni yılbaşı selamları için halamın evine götürmek istediğini hatırlıyorum, bu yüzden utanç verici olan tavuk butlarını yedim ve görgü kurallarını anlamadım. Çocukken çok lezzetliydi ama çok şaka yaptım, sonra paylaşacağım Hangi yıl veya ayda değişti bilmiyorum. Görünüşe göre biri seni yemeğe davet etti ve yüzün çok yüzün olduğunu düşündü. Şimdi, başkalarının yemeklerine katılmaya gittiğinizde, onların çok yüzleri var. (2014'te kızı Guoguo ile Hong Kong grup fotoğrafı) Yılbaşı yemeği için balık, bir yılki hasadın sembolüdür Tüm ailenin Yılbaşı Gecesi yemeğinde, her yılın anlamından daha fazla olan bir yemek, bütün balık olmalıdır. Genellikle ot sazanıdır ve büyüklüğü ailenin ekonomik durumunu temsil eder, ne kadar büyükse, o kadar büyük, ata salonuna o kadar çok verilir, aynı zamanda yılın hasadının da sembolüdür. Balık öldürüldükten sonra, genellikle birkaç gün önce doğrudan tuza batırılır. Yılbaşı akşam yemeğinde her iki tarafı sarı olana kadar kızartmak için sebzeleri kullanın. Balık derisinin tuzu bir tavada kızartılır ve balık derisinin yüzeyinde kızartılır. Balık derisinin yüzeyi gevrek ve yağlı olana kadar kızartılır. Koku mutfağa yayılıyor ve balık kokularını karıştırmanın cazibesi geliyor ... Çember yapmanın bir kuralı yoktur, memleketimizin kuralı, yılbaşı akşam yemeğinizde balık başı ve balık kuyruğunun asla yenmemesidir.Yeni yılın üçüncü gününe kadar baş ve kuyruğu bırakıp, yeni yılı ödemek için atalar salonuna gitmelisiniz. Kimchi kavanozunun kapağına benzeyen en unutulmaz balık kabı, ( Hubei Telaffuz: fırlat ve bomba kapağı) artık toplu olarak toprak çanak olarak anılıyor. Her evin sahip olması gereken bir şeydi, o zamanlar seramikler nadiren pahalıydı ve kil çanak çömlek ucuz ve uygun fiyatlıydı. Şimdi Tujia mutfağı restoranlarında en çok kullanılan alet haline geldi ve hala çok popüler. Zaman uçuyor, zamanlar değişiyor ve yaşam sürecinde sürekli büyüyor, sürekli öğreniyor ve bu süreçte hayatı sürekli deneyimliyoruz. Toplumun dışına çıktıktan sonra büyüdük ve toplum değişiyor, aslında eskiden olduğumuz yeri hatırlamak bizim için zor, daha çok anne babaların, kardeşlerin çocukluk yıllarındaki gayretlerini ve bu canlı birleşme hissini hatırlamak daha çok. . Yeni yılın parasının ne olduğunu bilmiyorum Bir defasında yılbaşı gecesini ödemek için üçüncü amcamın evine gittiğimde üçüncü amcamın yılbaşı parasını verdiğini hatırlıyorum.Yeni yıl parasını ilk aldığımda çok heyecanlandım. Üçüncü amcam çok heyecanlandığımı görünce aileme yılbaşı parasını verip vermeyeceklerini sordu? Ebeveynlerimizin bize hiç Yeni Yıl parası vermediğini söyledim. Ailemde, ailem bana çok katı davrandılar. Bize para vermelerine izin verilmez ve kendi başlarına para harcayamazlar. Ebeveynlerin Yeni Yıl parasını vermesine gelince, üç kardeşimiz biz gençken bundan hiç hoşlanmadı. . Artık büyüdüğüme göre, Yılbaşı gecesi Yılbaşı yemeği yiyeceğim ve akraba ve arkadaşların çocukları için Yılbaşı Gecesi parası hazırlayacağım. , Ama daha çok bir atmosfer. Büyüklüğü ne olursa olsun bu atmosfer aynı zamanda bir tür kültürdür. Her Çin Yeni Yılında Çin Yeni Yılı Galasını izlediğimi hatırlıyorum, bu bir tür tören. Yılbaşı yemeğini yedikten ve Bahar Şenliği Galasını izledikten sonra meyve ve kavun tohumları mutlu bir an olacak. Yılbaşı Arifesi köfte Ailenin para kazanmasına yardımcı olun Yılbaşında oyun oynamaya ve yemeye ek olarak aileme iş konusunda da yardımcı oluyorum.Gençken ailemle sık sık domuz eti satmak için pazara gittim.Ailem çok çalışkandı.Bazen ikinci ve üçüncü sınıfların ikinci ve üçüncü sınıflarında tezgahlara gittim. İşler ikinci ve üçüncü sınıflarda çok iyiydi, anne babamın neşesini görünce bugün biraz daha fazla sattım, daha çok kazanmak için bu benim de yeni yıl deneyimim. Hatırlıyorum bir yıl, yaklaşık 90, on iki yaşındayken, aileme domuz eti satmaları için eşlik ettim, evde daha fazla satın almak ve iki noktayı ayırmak istedim.Babam Donggang sebze pazarına gitti ve annem ve ben Xialu sebze pazarındaydık. Ellerimde artrit var, bu yüzden eti kesemem, ancak müşterilerin kesmesine yardımcı olmak için bıçak kullanabilirim. Bir müşteriye kaburga kesmesi için yardım ederken, bıçağı tutamayacak kadar küçük olmam ve yanlışlıkla parmaklarını kesmiştim.O sırada neredeyse bayılıyordum.Annem bana bir şişe kola soda aldı ve bana bir içki verdi. Elimin muşambasını aldım ve büyüdüğümde o sırada yaralandığımı fark ettim ve şimdi sol baş parmağım düzeltilemez. Bunu düşündüğüm için çok şanslıyım. Parmağımı kesmedim. O günlerde çok fazla hissettim. Büyüdüğümde erkek ve kız kardeşlerimin kendi evleri var ve babam artık orada değil.O zamanın Nianhe ailesi hep kalbimde oldu. 2017 Bahar Şenliği kızının ilk dönüşü Hubei Daye Memleket Yeni Yılı Bu yeni yıl atmosferini hissetmesine izin ver Bu kuralı devral Gelecekte nerede olursa olsun Köklerimiz burada İstediğimizi yaşayalım. (2019 Çin Yeni Yılı ve Guoguo Chongqing grup fotoğrafı) Yeni Yıl bir ruh halidir. İyi bir ruh hali içindeyseniz, yeni yıl için mutlu olacaksınız. Bence hepimiz kendimize ve başkalarına iyi bir ruh hali veriyoruz, böylece her Bahar Şenliğini birlikte mutlu bir şekilde geçirebiliriz.
