[Man Eat Zaozhuang] Lu Taste and Helal (güncelleniyor) _Travels - Yolculuk
Sebzeli krep, Zaozhuang'da çok yaygın bir atıştırmalıktır, bu yüzden temelde onu yol kenarında yiyebilirsiniz ve tadı çok da kötü değildir. Genellikle çeşitli yemekleri kendiniz seçebilirsiniz (birincisi durakta, ikincisi mağazadadır)
Sonra amca ve teyze kızartmamıza yardım edecek ~
Arasöz: Kızarmış sebzeli krep şeyine Zaozhuang lehçesinde " (aosisheng) zi" denir (bilmiyorum, bu kelime olmalı ...), sözde "kızartma" işleminin özel bir terimi var gibi görünüyor. Hatırlayamıyorum ... Sadece krep olduğunu söyleyeceğim ... El yapımı krepler, tarakla yapılan yuvarlak kreplerdir.Restoranda üstteki resim makinede kızartılmış ve elle lezzetli olmalı. Taierzhuang'da çekilen ikilemin bir resmini aşağıya yükledim. Önceki kılavuzdaki birçok arkadaşın bunu paylaştığını gördüm ~
Ayrıca sebzeli krep yemenin iki yolu vardır - tavadan yeni çıktıklarında, gözleme kabuğu gevrektir ve tadı özellikle hoştur; kısa bir süre sonra krep kabuğu yumuşak ve çiğnenir. Şahsen çıtır pankekleri tercih ederim ~ ama kesin olan bir şey var ki, soğuduğunda tadı güzel olmayacak ... Son olarak, Zaozhuangın krepini öğrenelim ~ Patron, bir yemek yiyelim "Nian ( ) (jing)" ~
Koyun çorbası Sebzeli gözleme Lunan özelliği ise kuzu çorbası tamamen helaldir. Zaozhuang, geniş bir Müslüman topluluğun bulunduğu Linyi'nin yanında doğal olarak yemeklerde çok fazla helal ışığı var. Zaozhuangın koyun çorbasından arkadaşlar iki tane önerdiler: Daobei koyun çorbası ve Xiji koyun çorbası, ikisi de en iyisi, ancak ikisi "farklı hissediyor" Sıkışık program nedeniyle yalnızca Daobei ailesine saygı duruşunda bulundum. Xiji'ler Xiji Kasabasındalar ve artık çok geç. Aşağıdaki resim Sözde "Daobei", demiryolunun kuzeyinde eski dükkânın on yıldan fazla bir süredir açık olmasıdır.Kırık olmasına rağmen, müreffeh işi hiç etkilemez, gerçekten ünlüdür. Demiryolunun kuzey tarafında hepsi "Daobei" olarak adlandırılan yan yana üç tane olduğu, ancak ortadakinin otantik olduğu unutulmamalıdır.
Kuzu çorbasının kuzu kemikleri ve çeşitli iyi malzemelerden yapıldığı söyleniyor. Bu arada buradaki en meşhur koyun çorbası bedava, sınırsız yeniden dolduruluyor ~ kuru gıda, koyun eti ve mezeler parayla satılıyor. Büyük tencerenin yanındaki tencere çorba eklemek içindir ~
Başlangıçta kurutulmuş kuzu kaseleri bir kase kurutulmuş kuzu ile servis edildi ve daha sonra çorba ile dolduruldu, um ~ tadı çıkacak ~ Aşağıdaki resme dikkat edin: kırmızı olanı doğranmış biber sosu, beyaz olanı tuz ve yuvarlak keklere aslında "bisküvi" deniyor ... ama lezzetlerini etkilemiyor! Özellikle doğranmış bibere sarılıp kuzu eti ile karıştırıldığında!
Başlangıçta çorba süt beyazıydı ve tatlı bir tada sahipti, tuz dahil baharat ilave edilmedi. Tuzu kendiniz eklemelisiniz ve kişisel tercihinize göre biraz sirke, kırmızı biber ve kişniş ekleyebilirsiniz. Elbette beyaz ağzı olmayan bir şey içmeyi seven insanlar var.Kuzu lezzetini içmek zorundalar.Dürüst olmak gerekirse kuzu çorbasının orijinal tadı bu şekilde ama sanırım tadabilirim, gerçekten her şeyi Birkaç kase daha eklemezseniz, kendinizi zayıf hissetmezsiniz ... Hui, kuzu ve kuzu kokusundan nefret eden çocuk ayakkabıları genellikle tavsiye edilmez. Buraya bir grupla gelirseniz, fıstık ve bisküvi yiyin, fıstıklar o kadar lezzetli ki onları yiyebilirsiniz. Aşağıda hiçbir şey eklemeden önce yaptığım beyaz çorba var ~ Acılı ekledikten sonra kırmızıya döndü ~
Baharatlı tavuk Zaozhuang'daki baharatlı tavuğun servis edilen son tavuk olduğu söyleniyor ... Baharatlı tavuk sofraya çıktığında sonunda yemek kalmadığı anlamına geliyor ama artık bu kuralı söyleyecek turistlerin geldiği pek fazla yer yok. Uzun bir süre dört gözle bekledikten sonra, piyasada ortaya çıkan bu yemek oldukça beklenmedikti ... belki de esas olarak üç kelime "baharatlı tavuk" gibi Chongqing baharatlı tavuğun çok köklü bir şekilde konumlandırılması nedeniyle, yani Zaozhuang Baharatlı tavuk ortaya çıktığında onu baharatlı tavuk olarak tanımıyordum.
Chongqing Spicy Chicken'dan farkı sadece görünüşü değil, aynı zamanda tadı da - kızartıldığında sirke ekliyor gibi görünüyor! Tabii ki ~ tadı çok güzel ve gerçekten baharatlı! Yakacak Odun Wonton Kızarmış Şiş Chaihuo wontons ve kızarmış şişler sokak atıştırmalıklarıdır, belki sadece Zaozhuang'da değil, bu Xiaoman'ın Zaozhuang'a geldikten sonraki ilk yemeği olduğu ve yemek oldukça rahat olduğu için onlar için özel olarak bir bölüm açtım. Bu ikisinin bir araya getirilmesinin sebebi, bu iki küçük tezgahın yan yana olması, sen wonton satıyorsun ben de şiş satıyorum, işi aynı arsa üzerinde paylaşıyorum. Başlangıçta, sokaktaki bu açık alanda, aynı anda en fazla bir düzine yakacak odun wontonu ve diğer sokak yemeği tezgahlarının olduğu söyleniyordu, şiddetli rekabetten sonra, bir araya getirilen ikisi burada hayatta kalan tek kişi oldu. , İşbirliği çok önemli! Elbette son kurtulan olmanın en önemli nedeni lezzetli olmasıdır.
Chai Huo wonton, odun ateşi, gerçek odun ateşi ile pişirilmiş bir çorbadır! Gaz sobası ile pişirildiğinde gerçekten aynı koku değil.
Wonton yemek yapan kardeş ~
Wonton arabalarının ve sokak tezgahlarının sıhhi koşullarına güvenmeyin ... tadı gerçekten güzel Arabaya baktığımda, daha önce duyduğum wonton'ların nasıl satılacağını yavaşça hayal edebiliyorum - muhtemelen çiğ wontonları ve çeşnileri koyarken çorba kabını ısıtırken.
Kızarmış şişlere gelince, kesinlikle bir Zaozhuang spesiyalitesi değil. Şişler seçildikten sonra çok fazla yağ ile kızartılır, aslında acı biber içermeyen mala Tang olarak kabul edilebilir. Dürüst olmak gerekirse, bu tür sokak duraklarının en önemli yanı ne yiyeceği değil, iyi ya da değil, kimin sizinle birlikte yediği, size mutlu bir şekilde eşlik eden ve büyük pantolon ve terliklerle geçirmeniz için size eşlik eden kişilerdir. O yeşil gülme ve özgürce küfür yılları. Her şehrin böyle bir yeri olacağına inanıyorum, şehir ve havai fişeklerle dolu, insanların sayısız hatıralarıyla dolu.
Tamam, sansasyonel ve konuya geri dön ... Odun ateşinde pişmiş wontonlar, kaygan wonton derileri, taze et dolguları ve orta derecede tuzlu wonton çorbası gece müdavimlerini cezbeder. Sonbaharın sonlarında dumanı tüten sıcaklık çok sıcaktır ve insanlara sade bir his verir.
Şiş kızartmalar en iyisi kreplerde yenir. Krepleri diğer yanda tutan adam kreplerin üzerine bir kat acılı erişte serpti ve zevkle yedi. Çok fazla serpmeye cesaret edemedim ... İnsanlar baharatlı yiyecekleri çok yiyebilirler ve bir kez daha orijinal bilişimi altüst etti. Beklendiği gibi, dünyanın her yerini siz neler olup bittiğini anlamadan önce kendiniz deneyimlemelisiniz ~
Grice Çorbası Buharda Pişirilmiş Çörekler Zaozhuang lehçesine göre, kum iki kez sha olarak telaffuz edilir ve kulağa "çorba" gibi gelir. Öyleyse ekip liderinin çocuk ayakkabıları coşkuyla bize "Kahvaltıya gidelim" ne çorbası "dediğinde, uzun süre kafamız karıştı-ne tür bir çorba" ne çorbası "? ... Çocuk ayakkabılarının liderine göre, irmik çorbası en otantik Zaozhuang kahvaltısıdır. Sokağın her yerinde böyle irmik çorbası dükkanları var. Bu kelimeyi görünce birden farkına vardık. Görünüşe göre bu "cesur", Hui atıştırmalıklarında her zaman yenebilen irmiktir (üç san'ın sesi) ~ Ama bu şey çorba yapabilir mi?
Dışarıda bir masa alıp oturduk ama bir süre sonra "kumlu" ve çay yumurtaları çıktı. Altın ve altın sarısı, kızarmış ve çıtır görünüyorlardı. Parlak ve çekici görünüyorlardı, ama, Bu sıradan bir irmik değil mi? Çorba ile irmik yersen bu olabilir mi?
İrmik çorbası hakkında gittikçe daha fazla meraklandım, bu yüzden öğrenmek için mağazaya gittim. Ne kadar büyük bir pot! Dükkan, bunun irmik çorbası yapmak için bir pot olduğunu söyledi ~ Bu çorbayı küçümseme, bu çorba bir gece kaynatılmaya başlandı, etle kaynatıldı ve bolca baharat ilave edildi. Her irmik dükkânındaki gizli irmik çorbası tarifi benzersizdir.En çok baharatın 40'tan fazla çeşidine eklenebileceği söyleniyor ...
Sıcak çorba, içinde bol yumurta dilimleri ile uygun fiyata servis edildi, uzaktan koklamak için sabırsızlanıyorduk. Anahtar adım geldi, sadece irmik çorbasının çorbada irmik yemek olduğunu biliyoruz. Islatma derecesi istediğiniz kadar yumuşaktır. Kendi zevkinize göre biraz sirke veya baharat ekleyin, ılık ve büyük bir kase yapın, tüm sabah rahat edeceksiniz!
İrmik ıslatın ~
Sırılsıklam olmuş ~ Bir kase çorbada çok sayıda yumurta çiçeğini açıkça görebilirsiniz ~ Lezzetli irmik çorbasının tadını çıkarırken lider bizden bir tepsi buharda pişirilmiş dana çörekler istedi.Her yerde buharda pişirilmiş buharda pişirilmiş çörekler, yuvarlak ve şişkinler çok tatlı, hamur yumuşak ve dana eti derin bir tada sahip. Kalbim, bu yüzden çöreklerden güzel bir fotoğraf yayınladım ve bunun için birkaç satır yazdım.
(Bu sefer 3 ay oldu ... günah ... ama bilgisayarın gücü tükendi ve hala tamamlanmadı. Üzgünüm ... güncelleme devam ediyor ~ desteğiniz için teşekkürler ~)
