Bezelye filizi, elma ve balkabağı çorbası - Yemeği
Kabağı yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, küçük parçalara ayırın ve buharda pişirin (yaklaşık 20 dakika)
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin; daha sonra kullanmak üzere havuç ve soğanları soyup doğrayın
Tavaya tereyağı ekleyin, elmaları ekleyin ve eriyene kadar kızartın (yaklaşık 5 dakika)
Sonra soğan ve sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun, ardından defne yaprağı ve havuçları ekleyin ve karıştırmaya devam edin (yaklaşık 5 dakika)
200 cc tavuk suyu ekleyin, biraz İtalyan kuru baharatları serpin ve tencerede bulunan malzemelerin yumuşamaya devam etmesine izin verin (yaklaşık 10 dakika)
Malzemeleri çorba kabına dökün, kalan suyu ekleyin ve buharda pişmiş balkabağı ile haşlayın, ardından kısık ateşe çevirin.
Çorbayı hafifçe soğumaya bırakın, bezelye filizlerini ekleyin ve püre yapmak için bir blendere dökün (çorba çok kalınsa 100 cc süt ekleyin)
Püre çorbasını tekrar tencereye dökün, kısık ateşte kaynatmaya devam edin ve kalın çorba pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yaklaşık 100 cc süt dökün.
Tuz ve karabiber ekleyip üzerine bezelye filizi ve elmaları koyun ve servis edin.
