1 Yağsız eti dilimledikten sonra tuz, tavuk özü ve fıstık yağını ekleyerek iyice karıştırın.Kurutulmuş kalamarları makasla ince şeritler halinde kesin.
2 Kesilmiş kurutulmuş kalamar şeritlerini suya batırın.Çok uzun sürmez, sadece on dakika.
3 Beyaz turpu soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
4 Kişnişi ince ince doğrayın veya küp küp doğranmış kereviz kullanın.
5 Tavayı sıvı yağ ile ısıtın ve kurutulmuş kalamarı soteleyin.
6 Yağsız domuz dilimlerini ekleyin ve renk değişene kadar kızartın.
7 Beyaz turp ekleyin ve kavurun.
8 Bir tutam tuz tadı.
9 Tencerenin yan tarafına biraz su dökün, üzerini örtün ve beyaz turpu kırıncaya kadar pişirin.
10'dan sonra pirinci ekleyin.
11 Pirinci ve dolguları eşit şekilde kızartın.
12 Doğranmış kişnişi servis yapmadan önce ekleyin.