Buğday tohumu ekmeği - Yemeği
1. Un, yumurta, şeker, tuz, kabartma tozu ve suyu ekmek makinesine koyun ve 40 dakika karıştırın.
2. Hindistan cevizi pulları 40 dakika sonra eklenebilir.
3. Sonra kuru üzüm (zeytinyağına batırılmış)
4. Son olarak buğday tohumu, 20 dakika daha karıştırılır.
5. Hamuru ekmek makinesinden çıkarın, bir kaba koyun, kapağı kapatın ve 40 dakika ilk fermantasyonu başlatın.
6. Hamur iki katına çıktıktan sonra yoğurmaya başlayın.
7. Hamuru altı parçaya bölün ve her seferinde havalandırın. (Her üç kadeh kaldıracak, iki kadeh kaldıracağım)
8. Bir parça hamur alın ve açmak için oklava kullanın.
9. Her iki tarafı ortaya doğru katlayın.
10. Tekrar uzağa itin.
11. Katlayın. Ana hareket noktası, ortası sıkı olacak şekilde doğru şekilde katlamak ve çekmektir, aksi takdirde ortada kabarcıklar olur Ekmeğin ortasında tadı da etkileyecek küçük delikler olacaktır.
12. Yapışmaz bir tost kutusuna koyun. Her bir tost kutusuna üç tane koyun.
13. Kapağı kapatın ve 35 dakika ikincil fermantasyonu başlatın. Tost kutusunun yüksekliğinin üçte ikisine gönderin.
14. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Kapaklı tost kutusunu fırına koyun ve 35 dakika pişirin.
