Durian El Pastası - Yemeği
1. 50 ml kaynar su ve 100 gr unu sıcak hamur haline getirin;
2. 50 ml soğuk su ve 100 gr unu soğuk bir hamur haline getirin;
3. 10 dakika mayalandırdıktan sonra sıcak hamuru küçük parçalara ayırın ve soğuk hamurla eşit şekilde yoğurun;
4. 30 dakika bekletin;
5. 3 porsiyona bölün, bir porsiyon alın, ince erişte haline getirin, durian etini bir kaşıkla eşit şekilde yayın ve kekin üzerinde eşit genişlikte ince şeritler kesmek için bir bıçak kullanın. ince);
6. Bir taraftan başlayın ve uzun bir şerit halinde sarın;
7. İki ucu elinizle kavrayın, bir yandan diğer yana yuvarlarken bir yandan gerin;
8. Oklava kullanarak yavaşça gözleme yapın, tavaya koyun ve kısık ateşte kızartın;
9. Her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın, çubuklarla gevşetin.
