Durian Kek - Yemeği
1. Yumurta beyazına 30 gr şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
2. 10 gr yumurta akı ekleyin ve koyulaşana kadar çırpın, tereyağı suda erir ve 3 kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin. Durian etini bir hamur haline getirin ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
3. Unu eleyin, yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın. Tendonları önlemek için aşırı karıştırmaktan kaçının.
4. Kekin daha ipeksi olması için yumurta sarısı hamurunu eleyin.
5. Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, eşit şekilde kesin ve karıştırın, ardından yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazına dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
6. Yumurta hamurunu eşit şekilde karıştırın.
7. Yumurta hamurunu kek kalıbına dökün ve baloncukları yavaşça sallayın.
8. Fırını önceden 170 derece ısıtın ve orta tabakayı 30 dakika pişirin.
