g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Elde kaynatılmış süt çayı (birçok netizenin sorularını kapsamlı bir şekilde çözen yükseltilmiş versiyon) - Yemeği

Yıllar önce el yapımı süt çayı tarifi aslında büyük ölçüde geçici heyecanın sonucuydu ve bundan sonraki sonuçlar tamamen hayal edilemez ve imkansızdı. Birçok sütlü çay tarifinden denememi seçmeye istekli olduğunuz için çok teşekkür eder, sevginiz için teşekkür ederim. Genelde hayat çok meşgul ama netizenlerden gelen yorum ve soruları okudum ve önceki ölçüm yönteminin neden olduğu rahatsızlıktan dolayı özür dilerim, bunlar bu tarifte düzeltilecektir. Bu formül, "acılık", "yeterince ipeksi değil", "süt kokusu", "çok kalın ve çok yağlı" gibi netizenlerden gelen geri bildirimlere dayanarak oluşturduğum formülün yükseltilmiş bir versiyonudur. Yukarıdaki sorunların nedenlerini dikkatlice düşündüm ve birçok girişimde bulundum.Son olarak, sütün uzun süre kaynatılmasından sonra, suyun buharlaşması nedeniyle süt çayındaki süt yağı içeriğinin büyük ölçüde artması, biraz yağlı tada ve yetersiz tada neden olmasıdır. İpeksi. Bu aynı zamanda ham maddelerde saflık arayışının bazen dezavantajları olabileceğini de göstermektedir. Sütün tadını sulandırmadan bu sorunu çözmek için sonuna az miktarda buharlaştırılmış süt ekledim Buharlaşan sütün tadı çok ipeksi, hatta tek başına içilen biraz fazla kalın.Taze süt ve buharlaştırılmış sütün birleşimi bir yandan sütün doğallığını koruyor. Tadı, ipeksi dokusundan yoksun olmasının eksikliklerini giderirken, tadı ve tadının büyük ölçüde geliştiğini şahsen hissediyorum. Sen de deneyebilirsin, sonunda daha çok ipucu yazacağım, özellikle kaynatılmış sütlü çay tarifimi ilk kez okuyan arkadaşlar için. Bu sefer karamel kullanmadım. Karamelli sütlü çay yapmak istiyorsanız, lütfen önceki elde kaynatılmış sütlü çay tarifime bakın. Tam yağlı süt 367 g Lapsang Souchong Siyah Çay 12 g Su 100 gram Buharlaştırılmış süt 55 g İri Kahve Şekeri 8 g

Resim şeker dışındaki malzemeleri göstermektedir. Bir tencerede su ve sütü karıştırın (yapışmaz süt tavası önerilir). Daha fazla bilgi için aşağıdaki notlara bakın.

Siyah çay yapraklarını ekleyin, orta ve kısık ateşte kaynatın ve yaklaşık 5-7 dakika süt rengi kahverengileşinceye kadar kaynatın.

İyi bir sütlü çayın anahtarı, çay yapraklarının aromasının süte tamamen entegre olması için çay yapraklarına bastırmaya başlamak için oklava kullanmaktır. Bu resimde ışığı hiç ayarlamadım, bu yüzden referansınız için renk gerçek renktir. Gerçekten tadamayacağınızı hissettiğinizde (hissederek), sütlü çayı süzmek ve çay yapraklarını atmak için yaklaşık beş dakika kaynatın. Şu anda renk nispeten koyu, biraz kahverengi olmalı, eğer tadarsanız biraz acı olmalı. Şu anda olduğunu düşünüyorsanız, pişirmeye devam etmek için 2 gr daha fazla çay eklemenizi öneririm çünkü buharlaşan süt biraz seyreltilir.Şu anda olursa, daha sonra buharlaştırılmış süt eklenirse sütün tadı çok güçlü olur.Tabii ki kişisel zevkinize göre değişir! Tadı çok kuvvetli olan çayı severim.

Şeker ve buharlaştırılmış süt ekleyin, şeker miktarı sadece referans içindir! ! ! İngilizce ham şeker olan kahve şekerini ekledim.Bu şekerin şeker içeriği nispeten düşük, bu beyaz şekerin tatlılığıyla aynı değil, bu biraz daha sağlıklı. Değilse beyaz şeker eklemekte sorun yok, uygun şekilde miktarı azaltın ama formüldeki beyaz şekerin çoğu insan için hiç tatlı olmadığını düşünüyorum.

Sıcak sütlü çay içmek istiyorsanız hemen içebilirsiniz! Buzlu sütlü çay içmek istiyorsanız, buzdolabına koyun ~ Birkaç gün önce yaptığım pound pastayı neden servis etmek istediğimi bilmiyorum (aslında benim işim bir pasta şefinden geliyor ...) ... Bu pound pastayı sorumlu bir şekilde söylüyorum Çok lezzetli, kendim ayarladım ve zamanım olduğunda yayınlayacağım ~