Çifte patlıcanı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
Bir tencerede yağı ısıtın ve kıyılmış sarımsak ekleyin.
Çifte patlıcan ekleyin ve kavurun.
Büyük bir kase tavuk suyu ekleyin.
İki kaşık hafif soya sosu ekleyin. (Evde hafif soya sosu bittiğinde soya sosuna geçtim.)
Bir çorba kaşığı domates salçası ekleyin.
Bir kaşık istiridye sosu ekleyin.
Pirinci, tuzu ve doğranmış yeşil soğanı tatlandırın ve koyulaşana kadar pişirin.