Karamelli Peynirli Kek - Yemeği
1. Bir tencereye temiz su ve toz şeker koyun ve kısık ateşte gazlı ocakta ısıtın.
2. Renk biraz koyulaşır ve karamel rengi olur.
3. Yavaşça çırpılmış krema ekleyin ve karıştırın. Unutmayın, buzdolabından çıkarılırsa, sıcak suda oturun ve ısıtın.
4. Karamel sosu ile eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.
5. Tereyağı önceden yumuşatılır ve ardından eşit olarak gönderilir.
6. Pudra şekerini ekleyin.
7. Yüksek hızda göndermek için bir şefin makinesini kullanın.
8. Süre yaklaşık 4 dakikadır.
9. Kalın olana kadar çırpın.
10. Yumurta sarısını bir çırpma teli ile karıştırın.
11. Yumurta sarısını yavaşça dökün ve karıştırın. Avusturya'ya birkaç kez katılın.
12. Karamel sosu ekleyin.
13. Pişirme makinesi, çırpma işlemini kolaylaştırmak ve eşit şekilde çırpmak için yumurta ucunu yenecek şekilde değiştirilebilir.
14. Önce badem ununu eleyin.
15. Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eledikten sonra.
16. Yüksek hızda karıştırmak için pişirme makinesinin A çubuğunu kullanın.
17. Zaman 5-6 dakika, kalın olana kadar çırpın.
18. Kek hamurunu büyük bir sıkma torbasına koyun.
19. Pişirme kağıdını pişirme tepsisine koyun ve kek hamurunu kalıbın içine sıkın.
20. Yüzeyi kazıyın ve iki ucu yüksek, orta ucu alçak bir şekle getirin.
21. Badem dilimleri önceden kavrulur ve kalıp yüzeyine badem dilimleri yerleştirilir.
22. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve kalıbı pişirme için fırına gönderin.
23. Süre 45 dakikadır Pişirdikten sonra, yapışmadan piştiğini kanıtlamak için bir bambu sopayla dürtün, çıkarın ve soğutun.
