Yuvarlak, kalp şeklinde şifon kek - Yemeği
"Şifon kekler en çok yaptığım keklerdir. Her zaman tek tek kek pişirdim. İkisini birlikte pişirmeyi hiç denemedim çünkü kekin eşit olmayan ısınmadan etkileneceğinden endişeleniyorum. ... Bu ilk deneme başarılı oldu. İki kekin rengi hiç etkilenmedi. Tek istediğim boy ve hacimdi, mutlu! " Malzemeler
- Düşük toz 60 gram
- Mısır nişastası 12 gram
- Yumurta 4
- Süt 36 gram
- Mısır yağı 30 g
- şeker 45 gram
- Vanilya özü 3 damla
- Limon suyu 6 damla
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın ve susuz ve yağsız bir kaba koyun.Yumurta sarısı kabına süt, yağ, vanilya özü ve 10 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın
-
2 Yumurta sarısının tendon almasını önlemek için çok fazla karıştırmanıza gerek yok
-
3 Düşük un ve mısır nişastasını eleyin
-
4 El ile eşit şekilde karıştırın
-
5 yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin
-
6 Yumurta beyazlarını çırpmak için elektrikli çırpma teli, 2 kez şeker ekle, sert köpürene kadar çırpın
-
7 Çırpıcıyı kaldırın, yumurta beyazları sert köpüklenme için küçük keskin köşeler görünür
-
8 Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve yukarı aşağı karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın (beze eklemeden önce yumurta sarısı hamurunu biraz karıştırın)
-
9 Yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırın, köpürmeyi önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın
-
10 İki kalıba dökün, kabarcıkları sallayın
-
11 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 120 derecede 50 dakika pişirin
-
12 fırından çıkarınız, birkaç kez sallayınız ve tokası çekiniz, soğuduktan sonra kalıptan çıkarınız
