g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üç Michelin yıldızıyla karşılaştırılabilir dondurma - Yemeği

Yaz mevsimi tatlıların mevsimi.Bu kızılcık dondurması gerçekten çok lezzetli. Ailemde stokta kalmayanların kralı. Özellikle yetişkinler ve çocuklar tarafından seviliyor. Aynı zamanda krem şanti tüketmek için bir silahtır. Bu dondurma çok basit, tekrar tekrar karıştırmaya gerek yok, buz kalıntısı yok, en önemlisi tatlı değil zengin bir tada sahip olması ve tadı harika! yumurta sarısı 5 Beyaz şeker 40 gram Limon suyu veya beyaz sirke bir miktar ROM Doğru miktar Vanilya özü Doğru miktar Hafif krema 250 gram Kurutulmuş kızılcık 30 g

Önce yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın, dondurma yapmak için sadece yumurta sarısına ihtiyaç vardır. Yumurta beyazları plastik sargı ile kapatılır ve bir dahaki sefere melek kekleri veya makaronlar yapmak için buzdolabına konur.

Kurutulmuş yaban mersini yumuşatmak için ılık suda bekletin ve daha lezzetli hale getirmek için romla ıslatın. Ardından nemi emmek için mutfak kağıdı kullanın, öğütücüler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. Kızılcık doğranıp dondurma sıvısına konduktan sonra dibe batmayacaktır.

Beyaz şekeri yumurta sarısına koyun, biraz limon suyu veya beyaz sirke dökün. Küçük bir ateşte su ile ısıtın ve yumurta sarısı beyaz olana ve hacmi genişleyene kadar çırpın. Bu adım, yumurta sarısını düşük sıcaklıkta sterilize etmek için yumurta sarısını ısıtmaktır.Yumurta sarısı sterilizasyon sıcaklığı genellikle 68-71 santigrat derece olduğundan onu dövmek için yumurta sarısı kullanmanız tavsiye edilir, biraz yorulsa da sterilizasyon süresini uzatabilir. Yumurta damlasına dönüşmesini önlemek için başlangıçta hızla karıştırdığınızdan emin olun.

Yumurta sarısı çırpıldıktan sonra yumurta sarısı sıvısını tencereden alın, uygun miktarda vanilya özü ve rom ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilya özü ve rom miktarı kişisel damak zevkinize göre değişir, tadarken az miktarda koyabilirsiniz Sonuçta herkesin damak tadı farklıdır. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Vanilya özü ve rom kullanıyorum

Yumurta sıvısı soğuduğunda, krema dağıtmak için dokuza kadar çırpılmalıdır, çünkü beyaz şeker yumurta sarısına konmuştur, bu nedenle çırpılmış kremaya şeker koymaya gerek kalmaz. Dikkatli olun: çırpılmış kremanın yenmesi kolaydır, bu nedenle istediğiniz zaman duruma dikkat edin ve resimde gösterildiği gibi dik köşeye vurun.

Sonra soğumuş yumurtayı ve yaban mersinini kremaya koyun ve iyice karıştırın. Kızılcıklar kıyılmazsa, içine atılırlarsa dibe batarlar. Yumurta sıvısı ilave edilmeden önce soğutulmalıdır, aksi takdirde krema haşlanır ve buz kalıntısı belirir.

Karışık dondurmayı yağsız ve susuz bir kaba koyun ve kapaktan önce sallayın. Ardından buzdolabında kapatın ve 4-5 saat dondurun. Sekiz saat donmuştum.

Dondurulduktan sonra çıkarılan dondurmadır, oda sıcaklığında ısıtıldıktan sonra dondurma kaşığı ile boşaltılır. Kızılcıklar dibe batmamaları için doğranmış.