Antep Fıstıklı Tavuk Salatası - Yemeği
Tavuk göğsündeki yağı ve yağı çıkarın, fazla beyaz filmi çıkarın ve eti bir bıçak arkasıyla her iki taraftan hafifçe doğrayın.
Eti küp küp doğrayın, biraz tuz, karabiber ve beyaz rom ekleyin ve iyice karıştırın
1/2 kaşık zeytinyağı ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin.
Antep fıstığı çekirdeklerini kabuktan soyun
Salatalığı yıkayın ve küp küp doğrayın.
Havuçları yıkayın, soyun ve küp küp doğrayın
Patatesleri yıkayın, soyun ve yaklaşık 2 cm kalınlığında kare dilimler halinde kesin.
Bir kaseye patates cipsi koyun, biraz tuz, birkaç damla zeytinyağı koyun ve iyice karıştırın
Bir tavayı ısıtın, biraz zeytinyağı ekleyin, yağ sıcaklığı yükseldiğinde kısık ateşe çevirin, patates dilimlerini ekleyin, altı altın olana kadar kızartın, ters çevirin ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
Tavaya bir miktar zeytinyağı koyun, yağ sıcaklığı yükseldiğinde orta ateşte çevirin, havuç ve biraz tuz ekleyin, pişene kadar karıştırın ve servis yapın.
Tavaya uygun miktarda zeytinyağı koyun, yağ sıcaklığı yükseldiğinde, küp küp doğranmış tavuğu ilave edin, et beyaz oluncaya ve et iyice pişene kadar karıştırın.
Kızarmış patates cipsi tabağa dizilir ve yeşil sebzelerle süslenir. Birkaç fıstık alıp ikiye bölüp tabağın yan tarafına koyun.
Kurutulmuş doğranmış tavuğun suyunu biraz soğuyana kadar çıkarın, havucu, salatalığı ve kalan antep fıstıklarını geniş bir kaseye koyun, biraz tuz, karabiber, vanilya ve zeytinyağı ilave edip iyice karıştırın.
Salata sosu ekleyin ve iyice karıştırın
Tabağa bir parça patates cipsi koyun, uygun miktarda salata tutmak için yemek çubukları kullanın ve parçaları patates cipsi üzerine koyun.
Başka bir patates cipsi koyun, salatayı tekrar koyun, istediğiniz yüksekliğe kadar tekrarlayın
