İtalyan kremalı kek rulosu - Yemeği
Yumurtalar 160 g toz şeker 60 g Süt 35 g Salata yağı 35 g Düşük toz 60 g Tereyağı 100 gram Beyaz şeker 40 g protein 40 g Su 12 g Limon Yarım
Aşama 1
Şifon kek gövdesi, yumurta beyazlarını çırpın ve yumurta sarısı ile eşit şekilde karıştırın, yağlanmış kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisine dökün ve 165 derecede fırında 20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın
Adım 2
Tereyağı yumuşatıldı ve bir kenara koyun
Aşama 3
Aşağıya tereyağlı krema yapalım. Önce küçük bir tencerede 20 gr şeker ve suyu 121 derecede kaynatın.Bunu yaparken yumurta akını ve 20 gr şekeri nemli çırpın.Bu sırada hemen 121 derece şekerli su dökün ve yumurta beyazlarını tencere sıcaklığı oda sıcaklığına gelene kadar yüksek hızda çırpın. Yumuşatılmış tereyağı, krema yumuşayana kadar çırpmaya devam edin ve son olarak limonatayı çırpılmış kremaya sıkın ve eşit şekilde çırpmaya devam edin.
4. adım
Çırpılmış kremayı kekin üzerine yayın ve bir pasta rulosu oluşturmak için oklava ile bastırın
Adım 5
Bu haddelenmiş şekil
6. Adım
Hemen kesebilirsiniz, en iyisi buzdolabına bir süre koyup sonra kesmektir.
7. Adım
Tamamlanmış ürün Alman Çilekli Kek
önceki
Rus pirinç ocak keki
Sonraki
