İncirli Sütlü Turta - Yemeği
1. Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır.
2. Düşük glütenli unu ve ince şekeri dökün.
3. Yoğuruncaya kadar tereyağı ve unu ellerinizle yoğurun
4. Yoğurulmuş un biraz mısır unu gibidir. Unun üzerine su ilave edin, hamur haline getirin ve 15 dakika doğrama tahtası üzerinde dinlendirin.
5. Yumuşatılmış tereyağını pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, 2 kez pudra şekerini ekleyin ve tamamen çırpın
6. Yumurta sıvısını 3 kez ekleyin ve iyice çırpın, son olarak süt tozunu ekleyin ve iyice karıştırın, börek dolgusu hazırdır.
7. Gevşek hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın
8. Hamur yaprağını turta tepsisine kapatın ve fazla hamur yaprağını çıkarmak için oklava kullanın.
9. Pişirme sırasında şişmesini önlemek için turta kabuğuna birkaç küçük delik açın
10. Turta kabuğunun üzerine kalay folyoyu yayın ve turta kabuğunun pişirme sırasında şişmesini önlemek için kırmızı fasulye gibi bazı ağır nesneler koyun.
11. Önceden ısıtılmış 175 derece fırına koyun, 15 dakika pişirin, folyo ve ağır cisimleri çıkarın ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
12. Turta kabuğunun soğumasını bekleyin ve turta dolgusunu dökün
13. Son olarak, bir kat incir dilimleri yayın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırına koyun ve 20 dakika pişirin.
