Salamura Biber Paça - Yemeği
Domuz paçaları 1 parça yemek, biber turşusu 100 gr, yeşil soğan, yiyecek, zencefil, yiyecek, biber, yıldız anason, defne yaprağı, çimen, meyve, kimyon, tuz, yemeklik şarap
1. Domuz paçasını doğrayın ve büyük parçalar halinde kesin.
2. Tencereye soğan, zencefil, pişirme şarabı ve tüm baharatları (biber, yıldız anason, defne yaprağı, çimen meyvesi, kimyon, tuz, pişirme şarabı) koyun, kaynatın veya bir düdüklü tencere ile bastırın.
3. Haşlanmış paçaları çıkarın ve geniş bir kaseye koyun.
4. Tencereye biraz yağ koyun, karabiber ekleyin ve güzel kokulu soteleyin, haşlanmış paçalardan kalan çorbayı ve biber turşusunu ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
5. Pişmiş çorbayı domuz ayakları içeren bir kaseye dökün.
6. Islatıldıktan sonra buzdolabına konur ve bir gün sonra yenebilir, tadı iki gün sonra en güzel halini alacaktır.
Mantarlı ızgara domuz paçası
önceki
Papaya Paça Çorbası
Sonraki
