Kore Baharatlı Lahana - Yemeği
Yanbian'lı olduğum için çocukluğumdan beri bu tür şeyleri yiyerek büyüdüm. Yanbian'da bu hemen hemen her ailenin sahip olduğu bir salamura sebze garnitürü olmasına rağmen, tadı her ailede farklıdır. Bu yüzden en iyi kimçiyi kimin yaptığını söyleyemem çünkü kimçinin tadı çocukluktan büyüğe değişiyor Çin lâhanası 2 ağaç Sarımsak 3 kafa zencefil 30 g elma 1 parça armut Yarım Frenk soğanı Küçük bir miktar Kore biber tozu 200 g Yapışkan pirinç unu 100 gram Balık sosu 3 kaşık şurup 100 gram
Aşama 1
Lahana seçimi çok önemlidir, taze renk, kuru ve çamursuz görünüm, düzgün görünüm ve tek tip boyut, kompakt çekirdek, elle tutulduğunda sert el hissi, düz kökler, sarı yaprak yok, ölü yapraklar, çürümüş yapraklar; Tatlı ve çıtır lahana en iyisidir. Seçilen lahana ikiye bölünür ve her katman eşit olarak tuzlanıp turşu haline getirilmelidir. Asitleme işlemi sırasında büyük bir kap bulun, lahanayı eşit bir şekilde koyun ve üzerine ağır nesneler bastırarak 6-8 saat turşu yapın. Lahana yumuşadığında 3 defa su ile durulayın.
Adım 2
Biber tozunu yapışkan pirinç unuyla karıştırın ve baharatlı bir sos yapmak için suyu kaynatın.Soğumaya bırakın ve sarımsak, zencefil ve armutu parçalayın. Pırasa veya frenk soğanı dilimlere ayırın ve acı sosun içine dökün. 3 kaşık balık sosu, şurup ve az miktarda tuz ekleyip karıştırın ve karıştırın.
Aşama 3
Acı sosu, yıkanmış lahananın her tabakasına eşit olarak yayın.
4. adım
Lahana yapraklarını lahananın etrafına sarın, sarın ve bir kimchi kavanozuna koyun. Serin yerde saklayın. Konteyner buzdolabına da yerleştirilebilir
Adım 5
Tatlı ve gevrek tadı sevenler yaklaşık 7 gün, ekşi ve baharatlı lahana sevenler ise yaklaşık 15-20 gün yenebilir.
6. Adım
Yeni kitap "Ben Senin Yemeğin" piyasada. İlk defa, en popüler yemeğimi bir kitapta derledim ve yiyecekler, duygular ve hikayeler hakkında kişilik ve cesaret dolu bir dilde konuştum. Kitabın tamamı düzen tasarımı, yemek fotoğrafçılığı ve kısa makaleler içeriyor. , Hayalet ve Shu'nun "sıcak" ve "sao" tarzını keskin ve canlı bir şekilde somutlaştırıyor. Jingdong, Dangdang, Amazon ve Tmall "Ben senin yemeğinim" araması yapıyor ve daha fazla sürpriz kesinlikle görülmeye değer. Siyah wolfberry tofu
önceki
Mantarlı Tavuk Congee
Sonraki
