Siyah Susamlı Tost - Yemeği
"Çok fazla siyah susam tohumu eklemeyi seviyorum, tadı o kadar güzel ~" Orta türler
- Yüksek fan 210 gram
- Su 126 gram
- Maya 2 gram
- Yüksek fan 70 gram
- Süt 64 gram
- tuz 3 gram
- Maya 1 g
- şeker 10 gram
- Tereyağı 15 gram
- Pişmiş siyah susam 30 g
- Orijinal Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tüm Çin malzemelerini yoğurarak hamur haline getirin ve 17 saatten fazla buzdolabında mayalayın.
-
Orta tip hamuru küçük parçalar halinde kesin, ana hamur malzemesi ile yoğurun ve pürüzsüz bir film tabakası elde edinceye kadar yağ ile yoğurun.
-
Son olarak pişmiş çörek otu tohumlarını ekleyip iyice yoğurun, 30 dakika daha fermantasyona devam edin.
-
4'ü 3 tura bölün ve 20 dakika dinlenin.
-
5 Bir porsiyon alın ve oval bir şekle dönüştürün.
-
6 Ters çevirin, her iki tarafını da 1/3 oranında katlayın ve ardından hafifçe düzleştirin.
-
7 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
8 Kalan 2 parça hamuru sırayla yapın ve kızarmış ekmek kalıbının dibine koyun.
-
9 Son olarak 9 dakika tam fermente edin, fırına koyun, 200 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 210 dereceye düşürün, 35 dakika.
