g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz Erişte Çörek - Yemeği

Malzemeler

500 g

domuz eti

500 g

Tel şehriye

100 gram

Aksesuarlar: erişte sosu, doğru miktarda tuz, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda beyaz biber, doğru miktarda istiridye sosu, doğru miktarda monosodyum glutamat, doğru miktarda susam yağı, doğru miktarda on üç baharat, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda kabartma tozu 3 yemek kaşığı

Domuz erişte çörek uygulaması 1 Unu kabartma tozu ile ekleyin, erişteleri önceden hazırlayın ve fermantasyonu bekleyin.

2 Kurutulmuş şehriyeyi sıcak suyla haşlayın ve kenara koyun.

3 Yeşil soğan ve zencefilli domuz etini ekleyin ve ete doğrayın.

4 Sıcak yumuşak erişte doğrayın.

5 Kıyılmış erişte ve domuz eti dolgusunu baharat kasesine koyun, istiridye sosu, soya sosu, şehriye sosu, on üç tütsü, beyaz biber, MSG ve susam yağını ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.

6 Biraz yenilebilir alkali ekleyin ve erişteleri yoğurun. Yoğrulmuş hamuru bir şerit halinde yoğurun.

7 Daha sonra kullanmak için küçük dozlar halinde kesin

8 Bölünmüş küçük hamuru ortası ince kenarlı kalın bir hamur haline getirin.

9 Hamurun içine uygun miktarda dolgu koyun, hamurun bir ucunu kaldırın ve çörek yapımını tamamlamak için başlangıç noktasıyla birlikte sıkıştırılana kadar hamuru kapatmak için kenarları bir daire şeklinde yoğurun. Gerekli çörekleri aynı şekilde sarın.

10 Nemli ve suyla sıkılmış beyaz bir bez parçası, hamurun çatlamasını önlemek için topuzun üzerine koyun ve 10 dakika saç

11 için sürenin yarısı, ateşi açın, önce buharlı pişirici suyunu yüksek ateşe getirin ve ardından tabanın yapışmasını önlemek için kafese biraz kızartma yağı sürün.