Yumurtalı erişte çorbası uygulaması 12/3 kaşık suyu daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
2 Unu bir kase suya koyun, çubuklarla karıştırın (yumurta çırpma hareketi gibi), karıştırılmış hamuru yaklaşık 5 dakika bırakın ve bu sırada hamuru çubuklarla iki kez çırpın.
3 Yaklaşık 5 dakika sonra, hamurla birlikte kaseye bir kaşık su koyun ve hamuru eritmek için karıştırın veya karıştırın.
4 Yumurtaları kaseye koyun ve çırpın.
5 Tencereye iki kase su koyun ve kaynatın.
6 Su kaynadıktan sonra, eritilmiş ince hamurları tencereye dökün ve dökerken tencerede karıştırmak için yemek çubukları kullanın, ardından tencereyi örtün ve pişirmeye devam edin (kişisel zevkinize göre kaya şekeri ekleyebilirsiniz).
7 Tencere içindeki çorba kaynayıp beyaz köpük şeklinde yükseldiğinde ocağı kapatın.
8 Ocağı kapattıktan sonra çırpılmış yumurtaları tencereye dökün ve bir kaşık yardımıyla hemen dağıtın.
