İki renkli katmanlı kek - Yemeği
Pişirmeyi öğrenen çoğu insan yeni ürünleri denemeyi sever, ben de öyle. Bugün sıcaklıktaki keskin düşüş beni dışarı çıkmak, evde kalmak ve boşta kalmak istemememe neden oldu. Kakaolu ve orijinal aromalı bir katmanlı kek yapmaya çalıştım ve karı yüzeye hindistancevizi ezmesiyle serpiştirdim. Kışın ikindi çayı somut. lezzetli! Hala ilk seferde iyileştirilmesi gereken birçok eksiklik var, yine de lezzeti herkesle paylaşmak istiyorum! Yumurta 2 parça Düşük glütenli un 55 gram kakao tozu 5 gram Beyaz şeker 10 gram bal 30 g Sebze yağı 15 gram bal Doğru miktar Hindistan cevizi Doğru miktar
Aşama 1
Yumurta beyazlarını temiz, yağsız ve susuz bir kaba koyun, ince şeker eklemek için bir kez elektrikli çırpma teli kullanın ve yumurta beyazlarını şekilde gösterildiği gibi dik açılarla çekilebilecek kuru köpük haline getirin.
Adım 2
Daha sonra yumurta sarısı ve bal karışımını hacim kabarana ve rengi açılıncaya kadar çırpın, bitkisel yağ ekleyin ve açık renkli ve kabarık olana kadar eşit şekilde çırpmaya devam edin.
Aşama 3
Çırpılmış yumurta beyazlarının yarısını yumurta sarısı sıvısına ekleyin ve iyice karıştırın, iyice karıştırdıktan sonra yumurta akı kabına tekrar dökün ve tamamen karışana kadar eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
4. adım
Düşük glütenli unu eleyin ve yumurta hamuruna dökün.Altından hızlıca karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanarak un ve yumurta hamurunu tamamen ve hızlı bir şekilde karıştırın. Daha sonra yumurta hamurunun yarısını ılık suda karıştırılmış kakao hamuruna bölün ve iyice karıştırın.
Adım 5
İki kek hamuru hazırdır ve ardından pişirmeye başlar (aşağıdaki anahtar noktadır). Fırın sadece açılır ve önceden 200 ° C'ye ısıtılır. İlk önce orijinal kek hamurunun yarısını ince bir tabaka tereyağı ile kaplanmış sekiz inçlik kare bir kek kalıbına kazın ve kek kalıbının dibine ince bir hamur tabakası eşit şekilde yayılacak şekilde bir spatula ile kazıyın.
6. Adım
Fırına koyun ve kekin yüzeyi altın sarısı rengini alana kadar 4 dakika pişirin, hemen çıkarın. Kakaolu kek hamurunun diğer yarısını kek kalıbına kazın, bir kazıyıcıyla düzleştirin (bu sırada ellerinizi yakmamaya dikkat edin), fırına koyun ve kekin yüzeyi altın kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirmeye devam edin, çıkarın. Kek hamuru tükenene kadar bu işlemi tekrarlayın. Toplam 4-5 kat kek pişirebilirsiniz (4 kat pişiriyorum).
7. Adım
Pişmiş kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılacaktır. Şu anda pasta çok ince. 4 küçük kare kekler halinde kesin. Kesildikten sonra, kesilen yüzeyden delaminasyonu görebilirsiniz.
8. Adım
Küçük bir pastanın yüzeyine (tarifin dışına) bir kat bal sürün ve başka bir dilim kek yerleştirin. Bir kat bal sürmeye devam edin ve üçüncü kek parçasını koyun. Balı sürün ve dördüncü dilim pastayı koyun. Her kek parçası, bağlayıcı olarak balla istiflenir. Yaptıktan sonra, kekin kenarlarını bir bıçakla kesip her tarafını net bir şekilde katlayın.Daha sonra pastayı iki dikdörtgen şeklinde kesin, pastanın yüzeyine hindistan cevizi pullarını serpin ve tadını çıkarın.
