Sichuan-Ceviz Çiçeği Haşlanmış Tavuk - Yemeği
1. Tavuğu yıkayıp parçalara ayırın, ceviz çiçeklerini ılık suda yıkayın ve ıslatın (2 saat önceden ıslatın) ve zencefili dilimleyin.
2. Tencereye uygun miktarda su dökün, tavuğu soğuk su altında pişirin, 3 dilim zencefil ekleyin ve şarabı kaynatın.
3. Kaynattıktan sonra 2 dakika pişirmeye devam edin.
4. Köpüğü çıkarın ve ılık suyla yıkayın.
5. Bir tencereye koyun, kalan zencefili ve suyu kaynatın, köpüğü temizleyin.
6. Düşük ısıyı kapatın, üzerini örtün ve yaklaşık 1 buçuk saat pişirin (su ortada kuruduğunda su ekleyebilirsiniz, ancak tavuğun tadını etkileyecek ani sıcaklık değişikliklerini önlemek için kaynar su eklemelisiniz).
7.1 Bir buçuk saat sonra ıslatılmış ceviz çiçeklerini ekleyin ve yaklaşık 30 dakika daha pişmeye devam edin.
8. 30 dakika sonra wolfberry ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
9. Tuz ekleyin.
10. Güzelce tadını çıkarın!
