Üç Taze Köfte Çorbası - Yemeği
1. Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın, biberle birlikte bir kaseye koyun, yarım kase su dökün, 10 dakika boyunca yeşil soğan ve zencefilli suya daldırın.
2. Tavuğu kıyma olarak doğrayın, doğrama sırasında birkaç kez az miktarda yeşil soğan ve zencefil suyu dökün, böylece tavuk suyu tamamen emebilsin
3. Domatesleri yıkayın ve doğrayın
4. Deniz ürünleri mantarlarını yıkayın ve doğrayın
5. Doğranmış tavuğu geniş bir kaseye koyun, bir yumurta akı, tuz, karabiber, hafif soya sosu ekleyin ve tek yönde çırpın.
6. Nişasta koyun
7. Gücü tek yönde geliştirmeye devam edin
8. Çırpılmış kıymayı avucunuzun içine koyun, kaplan ağzı ile top haline getirin ve kaşıkla tencereye koyun.
9. Tencereye su ekleyin, su küçük baloncuklar oluşturmaya başlayana kadar kaynatın, ardından topları içeri koyup kaynamadan tutun.
10. Tüm topları ekledikten sonra orta-yüksek ateşte kaynatın
11. Deniz ürünleri mantarlarını ve domatesleri ekleyin
12. Tat vermek için biraz tuz ekleyin
13. Deniz mahsulü mantarları pişince ocağı kapatın ve yaklaşık 2-3 dakika dışarı çıkarın.
14. Lezzetli bir Sanxian Köfte Çorbası hazır!
