g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sukiyaki mantarları - Yemeği

Pleurotus ostreatus gram başına 350 gram domuz göbeği 150 gram yeşil soğan gram başına 10 gram zencefil gram başına 5 gram sarımsak gram başına 10 gram yeşil biber gram başına 20 gram kırmızı biber 20 gram tuz 8 gram monosodyum glutamat gram başına 10 gram tavuk tozu 10 gram 5 gram şeker, 5 gram nişasta, 5 gram soya sosu, 5 gram biber, 5 gram yemeklik şarap, 5 gram istiridye sosu, 15 gram

1. İstiridye mantarlarını yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve parçalara ayırın.

2. Domuz etini üst bıçakla 0,5 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun.

3. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve yeşil ve kırmızı biberleri üçgen dilimler halinde kesin.

4. Tencereye yaklaşık 300 gram su koyun, yüksek ateşte kaynatın, toplanan istiridye mantarlarını ekleyin, iyice haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.

5. Tencerede yaklaşık 10 gram yağı ısıtın, domuz göbeğini karıştırın, koyu soya sosu ve rengini ekleyin, istiridye sosu ekleyin ve kızartmak için şarap pişirin.

6. Beyazlatılmış istiridye mantarlarını ve yeşil kırmızı biber dilimlerini koyun ve kavurun, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ilave edin ve karıştırmaya devam edin, yaklaşık 50 gram su ilave edin, tuz, monosodyum glutamat, tavuk tozu, şeker, karabiber ekleyin ve kaynatın. 5 dakika pişirin.