g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Haşlanmış Domuz Dilimleri - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti bonfile

200 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, Çin lahanası 150 gr, yeşil soğan, 1 parça zencefil, 1 kuru kırmızı biber, 6 biber, 15 gr sarımsak, 3 frenk soğanı, orta derecede yumurta, 1 Pixian fasulyesi salçası, 1 yemek kaşığı, su, orta tuz ve az miktarda

Haşlanmış domuz dilimleri 1 Domuz bonfileini buzdolabında 30 dakika dondurun, sonra çıkarın ve ince dilimler halinde dilimleyin.

2 Malzemeleri hazırlayın, frenk soğanı küçük parçalar halinde kesin, zencefili dilimler halinde kesin, yeşil soğanları bir ocakta doğrayın ve sarımsakları kıyma şeklinde doğrayın. Kurutulmuş kırmızı biber ve Çin biberi bir kenara bırakılır.

3 Et dilimlerini eşit olarak almak için uygun miktarda pişirme şarabı, tuz ve yumurta akı kullanın ve ardından lezzet için marine etmesi için 15 dakika bekletin.

4 Demir tavayı yıkadıktan sonra, kurutulmuş kırmızı biberi küçük parçalara ayırın ve Çin biberiyle gelinceye kadar kısık ateşte karıştırın.

5 Aroması kızartılıp kurutulmuş kırmızı biberin rengi değiştiğinde daha sonra kullanmak üzere servis edebilirsiniz. Karabiberleri bıçakla ezin.

6 Tencereye uygun miktarda yağ dökün ve ısıtın.

7 Kıyılmış lahana gangzilerini koyun ve önce kızartın.

8 Yumuşayana kadar soteledikten sonra lahana yapraklarını ekleyin ve bir süre sotelemeye devam edin.

9 Lahanaya uygun miktarda tuz ekleyin.

10 Önce kızarmış lahanayı kaba koyun.

11 Tencereye tekrar yağ dökün ve yüksek ateşte ısıtın.

12 Tencereye yeşil soğanı ve zencefili koyun ve soteleyin.

131 yemek kaşığı fasulye ezmesi ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın.

14 Uygun miktarda su ekleyin ve kaynatın.

15 Marine edilmiş et dilimlerini kullanım için tencereye dökün.

16 Yapışmalarını önlemek için hızlıca yaymak için yemek çubukları veya kaşık kullanın. Yüksek ateşte 2 dakika pişirin.Tamamen beyaz olduğu sürece pişerken rengini görebilirsiniz. Yemek pişirirken biraz şarap ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra lahanayı içeren kaba dökün.