g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan Buharda Pişirilmiş Domuz Eti, Lezzetli Buharda Pişirilmiş Domuz Eti ile Pirinç Erişte ile - Yemeği

"Aslında Sichuan ve Chongqing'de bu yemeğe buharda pişirilmiş pirinçle haşlanmış et değil" zà eti "diyoruz. Bu zà karakteri bir lehçedir ve sözlükte olmamalıdır." Zà eti "olarak yazayım. Et, tatlı patates (tatlı patates), patates, nilüfer kökü, balkabağı, patates, taro, barbunya fasulyesi (küçük barbunya fasulyesi, beyaz barbunya fasulyesi) gibi çeşitli tatlı sebze kökleriyle doldurulabilir ve bu yemeğe sebzenin adı verilmiştir. Et için, balkabağının dibi kullanılıyorsa, kabak emmesi, tatlı patatesin dibi tatlı patates vb. Buharda pişirilmiş domuz eti yemeği hazırlanırsa, öğlen (akşam) buğuladık der. Chongqing'deki tüm ev hanımları bu yemeği pişirecek ve tariflerin hepsi aynı.Eti buharda pişirmek için kullanılan pirinç eriştelerinin hepsi kendi başlarına yapılır ve hammaddelerin tadı büyük ölçüde korunur. Lezzetli ve lezzetli. " Malzemeler

Domuz göbeği 1 kedi bir buçuk
Pirinç Yarım kedi
Yapışkan pirinç 3
tatlı patates İki büyük
Patates İki büyük

Aksesuarlar

Kurutulmuş biber Doğru miktar
Sichuan biberi Kullanışlı
Kurutulmuş portakal kabuğu Yarım
Kırmızı Yağ Douban 1 çorba kaşığı
fermente soya peyniri Küçük yarı
Şarap pişirme 1 kepçe
Sarımsak Yarım kafa
Susam yağı 50 gram
Arpacık soğanı Küçük bir kök

Malzemeler

Soya sosu 5-10 gram
Çok lezzetli 5-10 gram
tuz Doğru miktar
MSG bir miktar

Biraz baharatlı Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 İnce domuz göbeği, kılları alın ve yıkayın.
24-5 cm uzunluğunda ve 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
3 Sarımsakları sarımsaklı pirinci doğrayın ve fermente soya peyniri bir kaşıkla ezin.
4 Eti tatmak için tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, kırmızı soya peyniri, monosodyum glutamat, sarımsaklı pirinç, fermente soya peyniri, şarap pişirme kullanın.Eti pişirmek için şarap yoksa, püre (pirinç şarabı) kullanabilirsiniz.
5 Kendi başıma kırmızı yağlı Douban yaptım, Yağ pişmiş yağ, bu yüzden Douban çok hoş kokulu. Douban'ı bir süpermarketten satın aldıysanız, kırmızı yağ tükürene kadar kızartmanız ve kullanmadan önce soğumaya bırakmanız önerilir.
6 Zaman, iki saatten fazla, en az 20-30 dakika kodlamaya izin verir.
7 Roumaweier döneminde buharda pişirilmiş domuz eti pirinç eriştesi yapın. Kırmızı biberi dilimlere ayırın. Bir wok'u orta-düşük ateşte kurutmak için kaynatın.Pirinci, yapışkan pirinci, kuru kırmızı biber, biber ve mandalina kabuğunu tencereye dökün.
8 Bir spatula ile kızartın.
9 pirinç yapışkan pirinç yüzeyi sarı olana kadar. Ateşi kapatın ve pirincin soğumasını bekleyin.
10 Kızartılmış pirinci daha kalın, çok ince olmayan, tadı etkileyecek şekilde kırmak için bir mutfak robotu kullanın. Pirinç eriştesini taze saklama torbasına koyabilir ve bir sonraki kullanım için buzdolabında saklayabilirsiniz.
11 Pirinç eriştelerini etle karıştırın ve pirinç eriştelerinin eti daha iyi kaplaması için karıştırırken yoğurun.
12 İşlem sırasında, pirinç eriştelerinin suyu tamamen emmesi için uygun miktarda et suyu veya su ekleyebilirsiniz.Standart, pirinç eriştelerinin ıslatılıp ete sarılmasından sonra düşmemesidir.Çok ince olmamalıdır, aksi takdirde tadı etkileyecektir. Pirinç eriştelerinin suyu daha iyi emmesi için pirinç eriştesinin etini 20-30 dakika bekletin.
13 Bu sırada patatesler ve tatlı patates (tatlı patates) işlenir, soyulur ve yıkanır ve uygun büyüklükte bir ocakta kesilir.
14 Patatesleri tuzla alın.
15 Buharlı pişiricinin dibine mısır yapraklarını serpin, nilüfer yaprakları daha iyidir. Önce patatesleri ve tatlı patatesleri koyun.
16 Eti, patatesleri ve tatlı patatesleri örtecek şekilde gevşekçe yayın.
17 Gevrek olması, bastırılmaması ve çökmemesi gerektiğine dikkat edin, bu da buharın çıkmamasına neden olur.
18 Bambu vapurumuz 24 cm uzunluğundadır ve yukarıdaki malzemeler buharda pişirilerek iki sepet emzirme eti yapılabilir. Bu iki kademeli bir vapur.
19 Tencereye uygun miktarda su koyun ve SAIC yangınından sonra 40 dakika boyunca buharda pişirin. Buharlama işlemi sırasında tencerenin dibindeki suyu kurutmamaya dikkat edin.
20 Doğranmış yeşil soğanları serpin ve buharlı pişiriciyi doğrudan masaya servis edin.
21 Bitmiş ürün parlak kırmızı renkli, baharatlı ve yağlı olmayan yumuşak mumsu kalıntıya sahiptir.