Malzemeler
Ördek klavikulası
600 g
Yumurta
6
bira
1 şişe
Takviyeler: küçük bir parça tarçın, küçük bir parça yeşil soğan, 20 dikenli kül, hafif soya sosu, koyu soya sosu, salamura suyu, kaya şekeri, tuz, tavuk özü
Bira ördek klavikulası uygulaması 1 Ördek klavikulasını satın alın ve 20 dakika suda bekletin.
2 Yumurtaları kaynatın ve soğuk suda ıslatın
3 Tencerede suyu kaynatın, biber, zencefil dilimleri ekleyin ve şarap pişirin
4 Ördek köprücük kemiğini
5 Kaynatın, aşağıdan yukarıya çevirin, ördek köprücük kemiği içindeki tüm kan köpüğünü kaynatmaya çalışın
6 Ördek yaka kemiklerini yıkayın ve süzün, yumurta kabuklarını soyun, zencefili, düğümlü yeşil soğanları dilimleyin ve tarçını yıkayıp kenara koyun
7 Ördek köprücük kemiğini tabana koyun, ardından yumurtayı koyun, zencefil, yeşil soğan düğümünü ve tarçını birbirine koyun
8 Ardından bir şişe biranın tamamını
9 Biraz hafif soya sosu dökün
10 Ardından, istediğiniz renk düzeyine göre koyu soya sosunu dökün, içine koyun (koyu rengi seviyorsanız daha çok koyun, açık rengi isterseniz biraz daha az koyun)
11 Doğru miktarda salamura suyunu dökün (bu ürünü ekleyin çok güzel kokar, evde yoksa eklemeyin, yıldız anason ve defne yaprağı gibi doğru miktarda baharatla değiştirin)
12 Son olarak, az miktarda kaya şekeri ekleyin (baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, acı biber ekleyebilirsiniz)
13 Biranın yeterli olmadığını düşünüyorsanız, uygun miktarda sıcak su ekleyebilir ve su seviyesini malzemelerle aynı seviyede tutabilirsiniz.
14 Bir elektrikli düdüklü tencere kullanarak 50 dakika bastırın, eğer 25 dakika çiğneme presini tercih ederseniz yeterli
15 Piştikten sonra sıcakken yiyebilir ya da çorbanın içinde ıslatabilir, yemeden önce soğumasını bekleyebilirsiniz, tadı olmaz
16 lezzetli ördek köprücük kemiği çıktı
17 Ortadaki kıkırdak çok lezzetli. Bu ördek köprücük kemiğini soğuk birayla alın, olmazsa olmaz
-
- Kızarmış havuçlu kek
-
- [El yapımı yiyecek] Gül dondurması
-
- Börülce Domates
-
- Tavada kızartılmış mantarlar, kış bambu filizleri ve sosis ile
-
- Chive Jambonlu Ekmek
-
- Sıcak Alabaşlar
-
- Pigtail Kemik Congee
-
- Patatesli patlıcan
-
- Vejetaryen ördek
-
- Kahve buzlu şeker
-
- İtalyan Kelebek Makarna
-
- Buharda pişirilmiş domuz pirzolası
