Baharatlı Salyangoz - Yemeği
"Hangzhou'muzda, Ching Ming Festivali sırasında Longjing madenciliğinin yanı sıra salyangoz yemek de vazgeçilmezdir. Halk arasında" Ching Ming salyangozları kazla yarışacak "sözü var. Kalın ve daha yüksek protein içeriğine sahip. Salyangozlar, Qingming Festivalinden sonra tohum üretmeye başlayacaklar. Sadece incelmekle kalmayacak, aynı zamanda parazitlere de meyillidirler. Bu nedenle, Qingming Festivali'nden önce yemek yemek en iyi zamandır. " Malzemeler
- Salyangoz 300 gram
- Zencefil 10 g
- Sarımsak karanfil 2 parça
- Yeşil soğanlar 20 g
- maydanoz 2 parça
- Darı baharatlı 2 parça
- Guanli Acı Sos 1 çorba kaşığı
- Şarap pişirme 2 yemek kaşığı
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Doubanjiang 1 çorba kaşığı
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Sıcak su 50 ml
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, salyangozları kuyruğunu kestikten sonra temiz suya koyun ve kum dökmeleri için birkaç damla yağ damlatın.
-
2 Zencefili doğrayın, diş sarımsağı, yeşil soğanı dilimleyin ve baharatlı darı doğrayın.
-
3 Kişnişi yıkayıp doğrayın.
-
4) Zencefili, diş sarımsağı, yeşil soğanı ve baharatlı darı tümüyle sıcak yağ tavasına dökün ve güzel kokusu olana kadar karıştırın.
-
5 Fasulye ezmesini ekleyin.
-
6 Guanli Chili Sauce ekleyin.
-
7 Yıkanmış salyangozları dökün ve birkaç kez karıştırın.
-
8 Pişirme şarabını ekleyin.
-
9 Hafif soya sosu ekleyin.
-
10 Sıcak su ekleyin.
-
11 Tencereden çıkmadan önce eşit şekilde kızartın ve çorba neredeyse kuruyana kadar pişirin, servis yapmadan önce doğranmış kişnişi serpin ve eşit şekilde karıştırın.
-
12 Baharatlı meze, harika bir meze.
-
13 bitmiş ürün.
İpuçları
1. Zevkinize göre baharat miktarı artırılmalı veya azaltılmalıdır; 2. Fasulye ezmesi, acı biber sosu ve hafif soya sosu tuz içerdiğinden, ilave tuz eklemeye gerek yoktur; 3. Salyangozlar önceden tüm kumu tükürmek zorundadır, aksi takdirde tadı etkileyecektir; 4. Darı daha baharatlıdır, bu nedenle baharatlı olmaktan korkuyorsanız Guanli biber sosu koyun; 5. Salyangozları yaşlandıklarında kızartmayın, aksi takdirde salyangoz etini emmek zordur. kek
önceki
Tavada kızartılmış kavun kafası
Sonraki
