g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACA Dördüncü Oturum Pişirme Yarışması # Erotik kuğu kekleri yapmak - Yemeği

"Uzun zamandır düşündüğüm kuğu böreği nihayet bugün yapmaya başladım. Hava çok sıcak ve hamur işleri kolay eriyor. Hamur açma işlemi daha zahmetli olsa da bitmiş ürünü gördüğüm anda uzun süre meşguldüm. Ödüllendirildi. İlk yaptığımda yeterli değildi, bir dahaki sefere daha iyi olacağıma inanıyorum. " Su yağı deri

Çok amaçlı un 150 g
Pudra şekeri 15 g
domuz yağı 20 g
Ilık su 80 g

galeta

Düşük toz 120 g
domuz yağı 60 g

İstifleme

Gül fasulyesi ezmesi 60 g
Hindistan cevizi Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Tüm su ve yağlı deri malzemelerini karıştırın ve bir hamur oluşturun.
2 Hamur malzemelerini karıştırın ve bir hamur oluşturun. Hamur hamuru çok yumuşaktır ve dondurucuda daha sert dondurulması gerekir.
3 Sulu ve yağlı kabuğunu dikdörtgen bir hamur yaprağına açın.
4 Kurabiye bir taze saklama torbasına koyun ve dikdörtgen şeklinde açın. Hamuru su ve yağlı cilde koyun.
5 Dikdörtgen bir şekil elde edin.
6 Her iki ucu ortaya katlayın ve ardından bir yorgan katlamaya benzer şekilde ikiye katlayın. Yorganı üç kez üst üste koymanız gerekir. Bir sonraki adıma geçmeden önce her katlama işleminden sonra on dakika uyanmanız gerekir.
710 cm uzunluğunda ve 8 cm genişliğinde dört hamur parçasına bölün. Hamurun üzerine ince bir tabaka yumurta sıvısı sürün.
8 Hamuru dört parça üst üste istifleyin ve dikey olarak yaklaşık bir santimetre kalınlığında şeritleri kesin.
9 Hindistan cevizi hamuruna gül fasulyesi ezmesi ekleyin ve bir top halinde yoğurun.
10 Kesilen şeritleri ince açın.
11Hindistan cevizi ve gül fasulyesi ezmesini koyun, sarın ve yüzü aşağı bakacak şekilde sarın.
12 Bir kuğu şeklini sıkıştırın, vücut kısmını kalınlaştırın ve kuyruğu daha ince yapın.
13. Fırını önceden 190 derecede sıcak hava ile 15 dakika önceden ısıtın. Yarısı fırında kavrulur yarısı kızartılır, amaç bu iki yöntemin ne kadar etkili olduğunu görmektir. Kızartma seviyesi daha belirgin olmalıdır.
14 Sonra kuğu boynunu yapın: 20 gram domuz yağı, 50 gram az toz, 8 gram pudra şekeri ve 8 gram yumurta sıvısı. Domuz yağı ve ince şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, çırpılmış yumurta sıvısını ekleyin, yumurta kreması ile eşit şekilde karıştırın, düşük glütenli unu eleyin ve hamur haline getirin. Hamuru küçük porsiyonlara ayırın, şeritler halinde yuvarlayın, şekillendirin ve gözler için çörek otu tohumu yapıştırın.
Fırının ortasında yaklaşık altı dakika 180 derecede 15 sıcak hava.
16Vücudu ve boynu bir araya getirin.
17 Çok güzel kuğu.
18 bitmiş ürün.
19 bitmiş ürün.