Aksesuarlar: yer fıstığı yağı, tuz, soya sosu kralı, 1 yemek kaşığı zencefil, 1 küçük parça yeşil soğan, 1 sap kişniş
Sarı şarlatan buharda pişirme yöntemi 1 Sarı şarlatan pulları, solungaçları, karnı çıkarmak ve yıkamak için kesilir; balığın üzerine eşit miktarda tuz serpilir.
2 Zencefil ve yeşil soğanı ince şeritler halinde doğrayın ve kişnişi doğrayın.
3 Balığı tabağa koyun ve zencefili balığın üzerine koyun.
4 Tencerenin içindeki su kaynadıktan sonra içine koyun ve yaklaşık 8 dakika buharda pişirin ve çıkarın. (Taze balık buğulandığında gözler dışarı çıkacaktır)
5 Buharda pişirilmiş balığın suyunu dökün.
6 Weiji soya sosu kralını buharda pişirilmiş balığın üzerine dökün.
7 Yeşil soğanı ve kişnişi serpin.
8 Sıcak yağı sarı şarabın üzerine dökün ve servis yapın.
