Su üstü balık - Yemeği
1. Pixian Douban, Yeşil Soğan, Arpacık, Zencefilli Sarımsaklı Pilav, Darı Biber, Gorgon Tozu, Biber, Tuz, MSG, Tavuk Özü
2. Süpermarkette aldığım zaman ustadan yardım etmesini istedim, öncelikle iç organları dilimlemeden temizlemek istedim. Dahası, iç organları arkadan kesmek zorundayız, önceki bıçağı karnında kullanamıyoruz (ustadan satın alırken arkadan kırmanıza nasıl yardım etmesini isteyeceğimi bilmiyorum, anlamalı)
3. Bu şekilde çıkan balık şu şekilde gösterilir
4. Balık sarkacına birkaç bıçak alın
5. Biraz tuz serpin ve şarapta marine edin!
6. Marine ederken ve sererken, tencerede bir tencere suyu kaynatıyoruz, suya biraz taze soğan ve zencefil dilimleri ve iki kaşık tuz (tuzlu çorbanın balık pişirildiğinde çürümesi kolay değil. , Herkes şarlatanın çok gevrek olduğunu bilir)
7. Su yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra marine edilmiş balıkları tencerenin üstüne koyup kaynatıyoruz.Su tekrar iki veya üç dakika kaynatıldıktan sonra balıklar alınarak tava başlığına yerleştirilebilir.
8. Malzemeleri karıştırmaya başlayalım. Yağı tencerenin üstüne dökün (evin tepesinde domuz eti varsa, yağın bir kısmını kesin ve tencereye koyun ve yağı almak için karıştırın. Rahat olmak için bunun gerekli olduğunu düşünüyorum)
9. Etin yağa ve güzel kokmaya dönüşmesini bekleyin, ardından zencefil ve sarımsağı karıştırarak bir koku oluşturun
10. Sonra su teresini ekleyin ve birlikte kızartın, ardından su ekleyin, bir kase ve yarım pirinç neredeyse aynı
11. Baharat: Çorbaya biber, bir buçuk yemek kaşığı şeker, tuz, monosodyum glutamat ve tavuk özü ekleyin ve kaynatın
12. Çorba kaynadıktan sonra darı biberini ve yeşil soğanı ilave edin.
13. Derhal su nişastası ekleyin (nasıl serpileceğini biliyorsunuz, yani et yumuşatıcısına biraz su ekleyin) ve çorba hafif koyulaşana kadar bekleyin.
14. Ocağı kapatın, çorbayı balık setine dökün, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin, su balığı için bunu yapmanın iyi bir yolu budur!
15. Balığın şarlatanı çok hassas ve yumuşaktır ve tadı da çok lezzetli, otantik ve ev yapımıdır.
