Bambu Filizi ile Kızarmış Domuz Kaburga - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın, domuz kaburgalarını haşlayın, yıkayın ve bir kenara koyun, arpacık soğanlarını doğrayın ve bambu filizlerini parçalara ayırın.
Bir tencere hazırlayın ve bitkisel yağ ile tencereye dökün, arpacık soğanı ve zencefil dilimlerini tencereye koyun ve soteleyin.
Domuz kaburgalarını ekleyin ve yanana ve güzel kokulana kadar kızartın.
Acı biber, karabiber ve soya sosu, mirin ve pirinç şarabı ekleyin ve renk için kızartın (pirinç şarabındaki alkol buharlaşana kadar pişirin)
Yeşil bambu filizlerini sırayla koyun ve renk için kızartın, ardından uygun miktarda su ekleyin (su miktarı neredeyse malzemelerle aynı yükseklikte), tencereyi kapatın ve kaynatın, ardından kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 50 dakika pişirin.
Bittiğinde, kapağı açın ve sosu kurutmak ve ocağı kapatmak için malzemeleri hafifçe karıştırın.
Kısa kaburgalar, bu yemeği daha lezzetli hale getirmek için bambu filizlerinin tatlılığını emmek için pişirilir.
Zengin sos, bibimbap veya erişte için de uygundur.
