Börülce - Yemeği
"Dün arkadaşlarımdan çok yuhalama çeken yeşil fasulye kavrulmuş domuz etinden bir parça gönderdim. Sadece basit bir yeşil fasulye kızarmış domuz eti değil mi? Çok uzun olduğu sürece lezzetli görünüyor. , Tamam, işte bu. Malzemeler, zayıf ya da düşük olup olmadıklarına bakılmaksızın ve uygun pişirme yöntemleri, dünyada her zaman lezzetli şeyler pişirebilir. Ülkedeyken, yeşil fasulye yeme mevsimi, büyük miktarlarda başka bir sebzenin piyasaya çıktığı mevsim olduğunda, bugünün börülce kahramanı olduğunu hatırlıyorum. Yaz aylarında sırtta, sebze bahçesi barbunya ve börülce ile doludur. Bu iki yemek, ülke yemek masasında sadece ortak müşterilerdir. Börülcenin ilk piyasaya sürüldüğünde kızartılıp yenildiğini ve yenildiğinde kimchi yapıldığını hala hatırlıyorum. Sonunda börülce kaynar suda kaynatılıp kurutulmuş börülce yapmak için kurutuldu. Chongqing halkı bu tür sebzeyi taze yapmayı sever. Bayat tadı. Kurutulmuş börülce güneşe ve esintiye maruz kaldıktan sonra özel bir tada sahiptir. Ancak günümüzde bu soğuk börülce börülcenin orijinal tadını geri kazandırmaktır.Özel bir içerik yoktur, ancak tatlı ve ekşi domates ve sarımsak aroması yardımıyla börülceye bir lezzet dokunuşu katar. Bitmiş yemeğin rengi farklı, tatlı ve ekşidir, dudaklar ve dişler arasında kırdan gelen serin esintiyi hissetmek gibi, ferahlatıcı ve hoş. " Malzemeler
- börülce 300 gram
- domates 1 parça
- Zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
11. Malzemeleri önceden hazırlayın
-
22. Börülce baş, kuyruk ve gövdeden çıkarılır ve 4-5 cm'lik kesitler halinde kesilir, yıkanır ve tuzlu kaynar suya konur, pişirilir ve daha sonra kullanılmak üzere çıkarılır.
-
33. Domatesleri temizleyip buharlı tencereye koyun, buharda pişirdikten sonra soyun ve püre haline getirin.Sonra sarımsak ve zencefili doğrayıp domateslerle iyice karıştırın, tat vermek için uygun miktarda tuz ve susam yağı ekleyin
-
44. Börülceyi tabağa koyun, domates suyunu börülce üzerine dökün ve servis yapın.
İpuçları
1. Börülce pişirirken, börülcenin lezzetini sağlamak için uygun şekilde biraz tuz koyun. 2. Domatesleri buharda pişirip buharda pişirin ve sonra soyup ezin, kendi yaptığınız domates salçası daha lezzetlidir Doğranmış domateslerin tanecikleri var ve yenildiğinde daha lezzetli oluyor. 3. Son olarak tatmak için uygun miktarda susam yağı ekleyin, koku ikiye katlanacaktır. Soğuk eğrelti kökü tozu
Sonraki
