g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurmasız koyu bira ceviz torbası - Yemeği

"Hiç gevrek Avrupa ekmeğini yediniz mi? Her lokma yaz tutkusunun tadıdır!" Malzemeler

Yüksek glütenli un 300 gram
Pudra şekeri 30 g
tuz 4 gram
siyah bira 160 gram
Süt 70 gram
Maya 3 gram
Sebze yağı 10 gram

Aksesuarlar

Ceviz 60 gram
kuru üzüm 50 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce fırını 150 derecede önceden ısıtıyoruz, soyulmuş cevizleri önceden ısıtılmış fırına atıp yaklaşık 8 dakika pişiriyoruz.
2 Soğuduktan sonra cevizleri daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırın.
3 Sonra hamur yapmaya başlıyoruz, leğene süt döküyoruz, bu koyu birayı kullanıyorum ama marka keyfi.
4 Yüksek glütenli un ve ceviz dışındaki tüm malzemeleri leğene koyun.
5 Sonra sıvıyı bir spatula ile karıştırın ve mayayı hafifçe eritmesi için bir dakika bekletin.
6 Sonra yüksek glütenli unu dökün.
7 Görünür kuru toz kalmayana kadar spatula ile karıştırın.
8 Üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 120 dakika (yaklaşık 26 derece) mayalayın.
9 Sesi iki katına çıkarmak için fermente edin.
10 Kıyılmış cevizleri ve kuru üzümleri koyun.
11 Bir spatula yardımıyla eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
12 Üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında (yaklaşık 26 derece) yaklaşık 60 dakika mayalanmaya devam edin.
13 Hamur iki kat büyük olana kadar kabarmaya devam edin.
14 Fermantasyon tamamlandıktan sonra çıkarın ve tüketmek için hafifçe vurun.
15 Hamuru iki eşit parçaya bölün.
16 Yapışmayı önlemek için rattan sepette toz.
17 Bir tanesi zeytin şeklindedir.
18 Dikdörtgen rattan sepete koyun.
19 Diğeri bir daire şeklinde düzenlenmiştir.
20 yuvarlak rattan sepete.
21 Daogrs buharlı pişiriciye koyun, sıcaklığı 35 dereceye ayarlayın ve 30 dakika fermente edin.
22 saat sonra rattan sepetten çıkarın.
23 paketi kesin.
24 Fırını önceden ısıtın, yumuşak fırında seçin, fırın önceden ısıtıldıktan sonra 200 derece ayarlayın, ekmeği içine koyun ve 20 dakika pişirin.
25 Yukarı aşağı çevirin ve 10 dakika pişirin.
26 Sert kabuklu koyu bira ceviz torbası çıkıyor ~
27 kesilmiş erişte de çok tatlı ~