Matcha Kek Rulo - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2. Yumurtaları temiz ve kuru iki kaba ayırın.
3. Yağlı süt ve 20 gram şekeri yumurta sarısı ile birlikte kaba koyun ve iyice karıştırın.
4. Matcha tozu ve kabartma tozunu unun içine koyun ve iyice karıştırın.
5. Karışık unu yumurta sarısına eleyin.
6. Glutenden kaçınmak için hamuru çok uzun süre karıştırmayın.
7. Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ve şeker ekleyin ve çırpmaya başlayın. (İki küme halinde 40 gram şeker ekledikten sonra fırını önceden ısıtabilirsiniz)
8. Çırpıcıyı çengel şeklinde kaldırana kadar yumurta beyazlarını çırpın.
9. Matcha hamuruna yumurta beyazlarından bir parça koyun ve eşit şekilde karıştırın.
10. Karıştırılan macunu kalan yumurta beyazlarına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
11. Kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, düzeltin, hafifçe sallayın ve 20 dakika 150 derecede pişirin.
12. Pişirdikten sonra soğuması için ızgarayı açın. Alttaki yağlı kağıt yavaşça yırtılabilir ve ardından yeni bir yağlı kağıt parçası örtülür.
13. Çırpılmış kremaya 20 gram şeker koyun ve% 80'inin hemen kaybolmayacak belirgin çizgileri olana kadar çırpın.
14. Kuru üzümleri çırpılmış kremaya dökün ve iyice karıştırın.
15. Kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayın, ardından yavaşça sarın ve yemekten önce 1-2 saat buzdolabına koyun.
16. İş tamamlandı ~
